腐乳炒蛋怎么做好吃
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晓琼996由 分享
一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是平常食物中所含蛋白质最高的。下面是学习啦小编为大家精心挑选的腐乳炒蛋的做法，希望对大家有所帮助。
腐乳炒蛋
腐乳炒蛋的材料
鸡蛋，腐乳，香菜末，葱末。
腐乳炒蛋的做法
1.腐乳捣烂加鸡蛋，注意1个鸡蛋配1块腐乳，加入油、葱花、香菜末打匀。
2.炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。
鸡蛋的误区
误区一：农家鸡蛋更有营养
土鸡蛋，也就是散养鸡下的蛋，一般被我们认为更加营养、绿色或者更加好吃，也更加安全;而饲养鸡蛋(洋鸡蛋)总和“人工饲养”、“食用饲料”挂钩，被认为是人造的、不安全的。
实际上，土鸡蛋、洋鸡蛋主要营养成分，整体上是没有显著差别的。不过，真正的土鸡因为生长期一般达到几个月，甚至几年，它们的肉质会更劲道、下的蛋吃起来也会更有韧性。
误区二：常吃鸡蛋容易胆固醇偏高
蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪顺拉变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。
而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酞胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力，不会导致胆固醇升高。
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