丝瓜虾米蛋汤怎么做好吃

丝瓜虾米蛋汤怎么做好吃

　　近日，中国营养学会发布《中国居民营养关注度大数据白皮书》，鸡蛋名列国人最为关注的十大营养食物前三甲。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下丝瓜虾米蛋汤的做法吧。

　　丝瓜虾米蛋汤

　　丝瓜虾米蛋汤的材料

　　丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。

　　丝瓜虾米蛋汤的做法

　　1.将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋加盐打匀，虾米用温水泡软。

　　2.炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。

　　3.锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。

　　鸡蛋怎么吃最营养

　　对于鸡蛋的烹调方式，煎炒烹炸样样皆可，而且做起来十分简单。

　　1、蒸蛋和蛋花汤最容易消化，适合儿童、老人和病人。

　　2、炒鸡蛋要注意搭配。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，所以搭配西红柿、青椒、辣椒来炒，就可以弥补不足。

　　3、水煮蛋是营养保留最全的做法，如果觉得味道单调，可以将煮好的蛋切块，拌入沙拉或凉菜中。

　　4、煎鸡蛋热量较高，营养破坏的也比较多，不宜多吃。

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