平菇蛋汤怎么做好吃

　　研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。下面学习啦小编和大家一起学平菇蛋汤的做法。

　　平菇蛋汤

　　平菇蛋汤的材料

　　鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。

　　平菇蛋汤的做法

　　1.将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下捞出待用。

　　2.将鸡蛋磕入碗中加绍酒、少许盐搅匀，青菜心洗净切成段。

　　3.炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即可。

　　早上一定要吃鸡蛋的理由

　　1、延缓衰老

　　鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋，如何首乌煮鸡蛋，醋泡鸡蛋等。

　　2、有助减肥

　　早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。

　　有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

　　3、提高记忆力

　　鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，有助于提高记忆力，使注意力更集中。

　　因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。对于一些患有老年痴呆的老人同样很有必要哦~

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