鲜奶炖蛋怎么做好吃

　　大家都知道鸡蛋的营养价值很高，不仅美味而且做法也各式各样，可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃都行。下面是学习啦小编为大家精心挑选的鲜奶炖蛋的做法，希望对大家有所帮助。

　　鲜奶炖蛋

　　鲜奶炖蛋的材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量(约做两碗)。

　　鲜奶炖蛋的做法：

　　1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。

　　2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。

　　3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。

　　鸡蛋的误区

　　误区一：农家鸡蛋更有营养

　　土鸡蛋，也就是散养鸡下的蛋，一般被我们认为更加营养、绿色或者更加好吃，也更加安全;而饲养鸡蛋(洋鸡蛋)总和“人工饲养”、“食用饲料”挂钩，被认为是人造的、不安全的。

　　实际上，土鸡蛋、洋鸡蛋主要营养成分，整体上是没有显著差别的。不过，真正的土鸡因为生长期一般达到几个月，甚至几年，它们的肉质会更劲道、下的蛋吃起来也会更有韧性。

　　误区二：常吃鸡蛋容易胆固醇偏高

　　蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪顺拉变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。

　　而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酞胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力，不会导致胆固醇升高。

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