好吃的宫保鸡丁怎么做

　　鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。下面是学习啦小编为你带来的好吃的宫保鸡丁的做法，一起来看一看吧。

　　宫保鸡丁

　　宫保鸡丁的材料：嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。

　　宫保鸡丁的做法：

　　1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。

　　2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺油锅煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。

　　要点：炒时火要旺一些。

　　吃公鸡好还是母鸡好

　　中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

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