干炸鸡怎么做好吃

　　鸡肉是一种比较百搭的食材，鸡肉与蘑菇和土豆是绝配。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下干炸鸡的做法吧。

　　干炸鸡

　　干炸鸡的材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。

　　干炸鸡的做法：

　　将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐。

　　鸡肉的选购、保存和食用的方法

　　新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。

　　鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用，或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。

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