家常焖鸡怎么做好吃
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鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。那么,下面是学习啦小编给你介绍的家常焖鸡的做法,希望对你有帮助。
家常焖鸡
家常焖鸡的主料:鸡肉1000克,青椒15克,番茄100克、
家常焖鸡的辅料:辣酱油7.5克,洋葱、胡萝卜各30克,香叶半片,番茄酱75克,大蒜5克,芹菜25克,油100克,盐7.5克,胡椒粉少许。
家常焖鸡的制作方法
1、将鸡肉剁成块,撒盐、胡椒粉用油煎上色,放入焖锅内加香叶,适量清汤焖15—20分钟。
2、胡萝卜、洋葱切粗丝炒至微黄,放入番茄酱炒至油呈红色,当鸡焖至八成熟时将其放入,文火焖熟。食用前10分钟,将烫过的芹菜段、青椒块及蒜末、鲜番茄块加入,微沸后放辣酱油、盐调剂口味。
鸡肉的营养价值
1. 鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。
2. 鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。
3. 鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
4. 鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
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