干烧香辣虾怎么做
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干烧香辣虾怎么做
虾怎么做好吃?下面是学习啦小编为你带来的干烧香辣虾的做法，一起来看一看吧。
干烧香辣虾
干烧香辣虾的用料
鲜虾 / 葱姜蒜末 / 郫县豆瓣酱。
番茄酱 / 料酒 / 糖 / 盐。
干烧香辣虾的做法
1.鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分。
2.锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出。
3.锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末。
4.倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。
小 贴 士
1.将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了。
2.收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出。
3.虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。
吃虾的禁忌
1、虾皮与红枣同食会中毒。
2、河虾与番茄同食易食物中毒。
3、虾忌金瓜同吃，食则拉痢。解救：吃黑豆或甘草水。
4、海河虾子千万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。
5、食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
6、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。
7、对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
8、在吃海鲜的前后不要吃水果。
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