脆底小披萨怎么做

　　据说，700年前意大利的旅行家“马可波罗”来中国居住了10几年，后来带回了许多中国的传统技艺。下面是学习啦小编推荐给大家的脆底小披萨，供大家参考。

　　脆底小披萨

　　脆底小披萨的用料：高粉100g、酵母2g、植物油10g、水50g、葱头适量、自制披萨酱适量、马苏里拉奶酪适量、黄椒适量、红椒适量、青椒适量

　　脆底小披萨的做法步骤：

　　1、面粉、水、酵母、植物油，把这些材料全部混合揉成表面光滑的面团，盖上湿毛巾让其醒发20-30分钟;

　　2、蔬菜洗干净备用，把洗好的蔬菜切成小丁混在一起(根据需要，不要切多了造成浪费)，马苏里拉奶酪擦成丝备用;

　　3、放入一小块黄油，中火，用铲子慢慢把鸡蛋;

　　4、醒发好的面团平均分成四份，把四份圆饼擀成小薄饼，放在烤盘内;

　　5、先铺上一层自制披萨酱，撒上适量蔬菜丁，最后撒上一层马苏里拉奶酪，烤箱中层200度15分钟左右。

　　面粉的营养价值

　　1、面粉中主要含有维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素E，而维生素A的含量很少，几乎不含维生素C和维生素D。面粉中的维生素，主要来源于麦粒的胚芽及糊粉层，因此，加工越精细的面粉维生素含量越低。

　　2、面粉中含有磷、钙、铁等少量的矿物质和微量元素，它们大部分集中于谷皮和糊粉层中。粗制的面粉中无机盐含量较精制的面粉含量高。

　　为了使面粉的营养价值得到充分利用，营养学家提倡食用全麦粉或出粉率在85%的标准粉，这样不但得到更多的上述营养素，同时还会得到目前膳食中缺乏的膳食纤维，对居民的健康起到保证作用。

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