南瓜红烧肉怎么做
南瓜红烧肉怎么做
在餐馆中,点击率很高的一道菜当然要数红烧肉了。这道菜咸淡适中,菜名有亲切感,赢得了大众的喜爱。那么怎么做南瓜红烧肉呢?下面是学习啦小编为大家精心推荐的南瓜红烧肉的做法，希望能够对您有所帮助。
南瓜红烧肉的做法
原料：五花肉、南瓜、葱、姜
调料：八角、老抽、料酒、冰糖、生抽、盐
制作方法：
1、南瓜清洗干净，斩成小块(介意的可以去掉皮)，五花肉切小块焯热水。
2、将飞水的五花肉块放入锅里，小火慢慢加热。
3、肥油慢慢逼出来，吃起来就不会油腻了。
4、倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，上色调味。
5、倒入两小碗开水，放入切好的葱段、姜片。
6、放入八角，大火烧开转小火炖，加入一块冰糖。
7、等到肉七成熟的时候，加一小勺盐，放入南瓜。
8、翻炒均匀后，接着炖，直到南瓜熟烂，即可出锅。
萝卜红烧肉的做法
材料：
带皮五花肉600克、白萝卜一根、八角(大料)1-2个、桂皮1小块、姜3片克、香葱2根克、冰糖5粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽1汤匙、生抽1汤匙(15ml)、盐1小匙。
制作方法：
1、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。
2、五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
3、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
4、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
5、锅洗净，放入1汤匙(15ml)的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
6、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。
7、翻炒均匀。
8、加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
9、放入砂锅中用小火炖煮(或者直接用炒锅煮)。
10、待肉煮至六七成熟时(约40分钟)，加入切块的白萝卜同煮。
11、炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
红烧肉炖小土豆的做法
材料：五花肉一斤，土豆
配料：，草果，八角，红椒，冰糖，醋，料酒，红烧汁，腐乳汁
1。将小土豆去皮，新土豆的皮很容易去掉
2。五花肉切成小块
3。将切好的五花肉放入冷水中烧开氽烫
4。将氽烫好的五花肉捞出备用
5。锅内倒油后放入冰糖熬糖色
6。冰糖熬至金黄色即可
7。将氽烫好的五花肉倒入糖色中
8。快速翻炒至五花肉上色
9。上色好的五花肉中依次倒入腐乳汁，红烧汁，料酒和醋
10。调料倒好后放入小土豆
11。翻炒后放入草果，八角红椒干
12。将所有食材盛出放入煲内
13。加一碗水后盖上盖子
14。中火煮开后改小火慢炖
15。炖至土豆烂熟即可
炖好的小土豆像不像是卤蛋啊，切开看下，糯糯的，吸收了肉香的土豆超好吃
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2.如何烹饪红烧肉