魔芋红烧肉怎么做
红烧家家有本烧肉经,不会做红烧肉,几乎不能说是会做菜,即便吃素,也得会一道红烧豆腐。便当里的荤菜排行榜,第一名当属红烧菜系,红烧肉、红烧鱼、红烧狮子头……放在便当里最是下饭。怎么做魔芋红烧肉呢?以下是学习啦小编为大家整理的魔芋红烧肉的做法，希望你们喜欢。
魔芋红烧肉的做法
原料：红烧肉700克，魔芋丝10个，生抽2大勺，红烧酱油1大勺，料酒2大勺，冰糖1大勺，盐2茶匙，葱姜适量，清水适量。
香料：意大利混合香料1茶匙，花椒1茶匙，八角3个，桂皮1块，草果1个，香叶2片，茴香1茶匙，丁香2粒。
做法：
1。五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜，锅中加入清水，花椒，八角1个，料酒1大勺，葱姜大火烧开撇去浮沫。
2。焯过水的五花肉捞出备用。
3。锅中放入少许油，放入焯过水的五花肉，小火煸出多余的油脂。
4。加入2大勺生抽。
5。1大勺红烧酱油翻炒均匀。
6。再加入一大勺料酒去腥。
7。放1大勺冰糖，用冰糖做出来的肉颜色更红亮。
8。放入研磨出的意大利混合香料，
9。再放入花椒+八角+桂皮+草果+香叶+茴香+丁香制成的传统炖肉料。
10。加入热水，没过五花肉即可。
11。大火烧开后转小火，盖上锅盖，约25分钟的样子。
12。打开锅盖，放入魔芋丝，用盐调味，焖煮10分钟后，开盖适当收一下汁即可。
杏鲍菇红烧肉的做法
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
原料：五花肉、杏鲍菇、大料(八角)、桂皮、香叶、花椒、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、盐适量。
做法：
1、五花肉切成小块，杏鲍菇洗净切块，姜切片，葱切小断;
2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分;
3、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色;
4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色;
山药红烧肉的做法
原料：五花肉适量、山药一根、八角一个、老抽、糖、料酒等
制作方法：
1、五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。
2、五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。
3、铁锅里放一点点油，放入五花肉小火煸炒。
4、倒入老抽，放入葱姜片和大料煸炒上色，加入温热的水，大火烧开转小火炖。
5、炖到肉用筷子一下就穿透时，加入适量的糖(冰糖最好)、盐、然后把山药放进去。
6、再烧15分钟，汤汁收干，山药也软烂了，就可以出锅。
看了“魔芋红烧肉”的人还看了：
1.正宗的红烧肉做法