玉米红枣发糕怎么做
玉米红枣发糕怎么做
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玉米红枣发糕
玉米红枣发糕的原料：玉米面150g、高筋面粉150g、纯牛奶180ml、干酵母3g、鸡蛋1个、红枣30g、白砂糖60g
玉米红枣发糕的做法：
1.鸡蛋打散，将拌有酵母的牛奶倒入打散的蛋液中，并搅拌均匀，红枣去核，留下一些完整的作为发糕的装饰，其余切碎;
2.将面粉，玉米粉，白糖，倒在一起混合均匀;
3.牛奶加热到微温，加入干酵母搅拌均匀，静置5分钟，讲混合好的牛奶蛋液分几次加入粉中并搅拌;
4.面都差不多成团了，这时可以加入之前切好的红枣碎上手揉面，黏手的话就再稍微加一点干玉米粉，揉到成团又刚好不黏手就行了;
5.为了不粘，用湿润的纱布垫在盆里，再将面团放上，盖上盖子准备发面
6.发到足够大，时间视温度定，时间久一些发得越大，我这个用了5小时，温度26℃左右;
7.上蒸锅，用红枣片装饰上;
8.冷水上锅，上汽后大火15分钟，中火5分钟，关火后再闷15分钟。
鸡蛋怎么吃最有营养
煮鸡蛋
水煮鸡蛋保留了鸡蛋中的全部营养，没有破坏鸡蛋的营养成分，煮鸡蛋的时候不能煮的太老，那样蛋黄会比较噎人，营养物质也会被破坏，很多朋友不爱吃煮鸡蛋的原因就在于此。
鸡蛋冷水下锅，水开后小火煮5-7分钟关火，用余温将鸡蛋焖熟。这样煮出来的鸡蛋比较嫩，蛋黄也刚刚凝固，口感比较好。
煎鸡蛋
煎鸡蛋保留了鸡蛋中90%以上的营养，建议煎鸡蛋的时候油不要放的太多吗，以免影响鸡蛋油脂摄入过多。
炒鸡蛋
鸡蛋的吸油率很高，最高可达1:1,一个50g的鸡蛋最高可以吸收50g的油脂，这对于人体来说，摄入的油脂过多，长此以往，容易引发肥胖等疾病。
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