酸奶蛋糕怎么做
打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入不少樱桃汁，而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕。下面是学习啦小编为大家精心挑选的酸奶蛋糕，希望对大家有所帮助。
酸奶蛋糕
酸奶蛋糕的工具/材料
低筋面粉70g。
玉米淀粉20g。
鸡蛋3个。
浓稠酸奶200g。
细砂糖50g。
消化饼干150g。
黄油60g。
淡奶油500g。
吉利丁粉20g。
芒果800g(400g打碎做慕斯层)。
酸奶蛋糕的做法步骤
01、酸奶蛋糕
蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀。
02、筛入低粉和玉米淀粉，搅拌。
03、搅拌成如图细腻光滑，蛋黄糊制作完成，一旁备用。
04、蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，打发至大弯钩状态。
05、蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法搅拌均匀。
06、把搅拌好的蛋糕糊放入模具中，八九分满即可，多余出一部分我放入了一个迷你小蛋糕模具中，轻震出大气泡。
07、预热好的烤箱中把烤盘加满水，放入模具，110度80分钟，转120度20分钟，关火，在烤箱中焖30分钟再取出。
08、倒出脱模即可。如果放冰箱中冷藏后食用口味更佳。
女人吃鸡蛋的好处
1、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
2、延缓衰老
鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
3、预防嘴角开裂
蛋黄的黄色也非常有学问，有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。花上大价钱买各种名牌唇膏，还不如每天一颗鸡蛋黄来得方便实惠呢。
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