灌汤包的做法
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佩珊807由 分享
灌汤包蒸熟以后里面满是汤汁，吃起来滋润浓香。下面学习啦小编给大家分享灌汤包的做法，希望你喜欢。
灌汤包的做法一：香辣灌汤包
食材准备
皮冻一块，汤包皮，猪肉馅，葱，红辣椒，姜，盐，糖，老抽，蚝油，鸡精，十三香，醋，辣椒酱。
方法步骤
1、皮冻切碎与猪肉馅混合;
2、加入老抽，盐，糖，鸡精，蚝油，十三香搅拌均匀;
3、香葱切碎，姜，辣椒切碎，加入馅料中，搅匀;
4、取做好的汤包皮，包入馅料，捏成包子;
5、冷水下锅，蒸40分钟左右，出锅后，配上辣椒蟹，香葱，醋蘸食即可。
灌汤包的做法二：家常灌汤包
食材准备
猪肉冻130克，猪肉130克，饺子皮适量，葱姜粉0.5克，盐3克，生抽5克，白糖2克，料酒5克，水30克。
方法步骤
1、将猪肉冻切成碎丁，猪肉也切成肉丁;
2、然后将猪肉剁成泥，加入葱姜粉，生抽，盐，白糖，料酒，水搅匀;
3、肉馅中加入肉皮冻搅匀待用;
4、将馅料包入饺子皮中，包成包子的形状;
5、上锅，水开后蒸8分钟左右即可。
灌汤包的做法三：鸡肉灌汤包
食材准备
主料：小麦面粉500克，鸡肉300克，
辅料：肉皮清冻100克，大葱20克，姜20克，
调料：料酒15克，盐4克，味精2克，花生油20克，五香粉1克
方法步骤
1.将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团;
2.将鸡肉剁成内泥;
3.肉皮冻切碎;
4.将葱、姜末放下鸡肉内;
5.将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀;
6.将面团揪成剂子，擀成圆片，包入馅，捏成褶;
7.上屉蒸15分钟左右，取出装盘即成。皮薄馅大，汤汁鲜美。
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