糯米鸡翅中怎么做好吃
糯米鸡翅中怎么做好吃
新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。那么糯米鸡翅中怎么做菜好吃?小编整理了关于糯米鸡翅中的做法，希望对大家有帮助!
糯米鸡翅中的材料
食材：鸡翅中、糯米、生姜、大蒜仔、香葱;
糯米鸡翅中的做法
1、糯米清洗两三道，提前浸泡一晚上;
2、鸡翅中滤净血水，洗净，沥干水份，表皮前后轻轻划几道，以便更能入味;
3、生姜、大蒜仔切末，与处理好的鸡翅中混合，放生抽、老抽、盐、黑胡椒粉(或白胡椒粉)、蚝油、芝麻油，搅拌均匀，腌制一小时以上;
4、泡好的糯米沥干水份，蒸碗的底部先铺一层薄薄的糯米，再将每一块鸡翅中周身沾上糯米，平铺在蒸碗上，蒸锅上汽后，蒸三十分钟左右，关火，再利用锅中的热汽虚蒸两三分钟，拿出，撒上葱花，即可食用。
小贴士：
蒸糯米鸡翅时，蒸碗不要覆盖保鲜膜，蒸汽能让糯米更加的软糯
鸡心最安全
在崇尚美食的中国，鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴。
中国中医科学院研究生院教授杨力指出，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。
首先，鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃。
其次，鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮。
再次，鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用。
最后，鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质;
鸡肾与有害物质排泄有关，因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。
而心脏与有害物质代谢无关，所以鸡心安全性较高，可适量食用。
鸡汤营养远低于鸡肉
在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。
鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。
在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。
有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
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