红梅蛋挞怎么做

　　每天一个鸡蛋，能够给我们补充营养，而鸡蛋也成为了人们不可缺少的食物，现在就跟着学习啦小编一起来了解一下红梅蛋挞怎么做吧。

　　红梅蛋挞

　　红梅蛋挞的食材：小麦面粉150克、淡奶10克、鸡蛋黄3个、低筋面粉5克、树莓适量、猪油(板油)55克、细砂糖40克、淡奶油60克、牛奶50克。

　　红梅蛋挞的做法：

　　① 淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖混合，小火加热至砂糖溶化，稍凉后一边搅拌一边加蛋黄液，拌匀成蛋奶液;

　　② 倒入低筋面粉，拌匀后用滤网过滤备用，擀好的酥皮卷成长卷，切成均匀十等份，可以看到切面若干层，用拇指把挞皮摁进模具里;

　　③ 每个蛋挞加入七、八分满的挞水，蔓越莓洗净，加两三粒于蛋挞里，烤箱预热220度，中层烤约10分钟，再放上层烤约10分钟即可。

　　鸡蛋的营养价值

　　1. 营养上：土鸡蛋和洋鸡蛋营养差别很小

　　相比洋鸡蛋，土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌等略高;脂肪、维生素 A、烟酸等略低。

　　说真的，土鸡蛋和洋鸡蛋这种营养上的小小差异，可能还比不上不同洋鸡蛋之间的差异大呢……

　　2. 味道上：大部分人觉得土鸡蛋更好吃

　　至于味道嘛，大部分人觉土鸡蛋更好吃。

　　有一种可能是因为土鸡在环境中吃虫子、鸡食，让土鸡蛋有了不一样的风味。

　　还有一种可能是——「别人都说好吃」。

　　如果你觉得土鸡蛋好吃，吃;但如果只是为了「营养好」，这冤枉钱咱就不花了。

　　3. 安全性上：更易受感染

　　比起正规现代化养殖厂里的养殖鸡，土鸡更容易受感染。特别是所谓的农家土鸡蛋，就不要拿来做溏心蛋了。

　　4. 红皮鸡蛋更有营养?并不靠谱

　　蛋壳的颜色是由鸡的基因决定的，和营养扯不上啥关系。

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