港式蛋挞怎么做

　　酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮(Puff Pastry);但因使用猪油(Lard)，口感较牛油酥皮粗糙。那么，下面是学习啦小编给你介绍的港式蛋挞怎么做，希望对你有帮助。

　　港式蛋挞

　　港式蛋挞的食材：鸡蛋172克、低筋面粉170克、淡奶油58克、黄油90克、糖粉40克、白砂糖80克、水210克。

　　港式蛋挞的做法：

　　① 打蛋盆内放入黄油、糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅，加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合;

　　② 加入淡奶油，搅拌融合，筛入面粉拌匀，面团冷藏至少一小时，面板上撒少许低粉，把面团擀成厚约4mm面片后放入挞模;

　　③ 混合蛋奶液的材料(蛋液(室温)160克、细砂糖80克、淡奶油50克、水210克)，倒入容器内，烤箱预热220℃，约15分钟，挞皮边缘变成浅棕色即可。

　　鸡蛋的早餐做法

　　鸡蛋火腿肠三明治

　　原料：切片土司2片、鸡蛋一个、火腿肠、生菜。

　　做法：准备切片土司2片，生菜叶洗净甩干，火腿肠切片待用。锅内倒油，油温时磕入一枚鸡蛋，洒调料，煎熟。煎好的鸡蛋和生菜放在2片土司之间，然后沿对角线把四方的土司切成2个三角形。在其中一个三角形上面铺上切好的火腿片，另一三角形放上去即可。

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