干煸蚕蛹的食谱做法

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　　干煸蚕蛹的食谱做法

　　1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用。

　　2、蚕蛹洗净后,清水煮熟。

　　3、凉透后,用剪刀把蚕蛹剪成两半,去除中间的硬芯。

　　4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹。

　　5、起油锅,油五成热时,下入蚕蛹,用小火慢炸。

　　6、炸至蚕蛹微黄捞出控油。

　　7、锅内留少量底油,小火煸香花椒。

　　8、把花椒推到一边,继续用小火煸香葱姜蒜末。

　　9、至葱姜末水分煸出,推到一侧,下入红椒,煸出香。

　　10、添加炸好的蚕蛹,中火煸炒约2分钟至锅内油干。

　　11、调入适量盐和鸡精,翻炒几下,即可出锅。

　　干煸蚕蛹的好吃做法

　　干煸蚕蛹做法一

　　1、蚕蛹洗净后,放入烧开的盐水中焯两分钟。

　　2、凉水过凉沥干水分,放入烤盘中入烤箱烘干水分。

　　3、葱切葱花,姜切碎。

　　4、干辣椒剪开,香菜切段。

　　5、锅内热油放入八角、姜丝

　　6、然后爆香葱花。

　　7、再放入干辣椒。

　　8、倒入蚕蛹中小火翻炒。

　　9、加盐调味。

　　10、出锅前撒入香菜段即可。

　　干煸蚕蛹做法二

　　1、锅中加入适量清水烧沸,放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出(在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分,此步骤可省略)。

　　2、炒锅加人少许植物油,待油温7成热时放入葱姜末炒香,再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒,大火煸。

　　3、炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来,然后撒入少许盐,花椒粉,麻辣鲜,孜然粉在撒上香菜关火即可。

　　干煸蚕蛹做法三

　　1、蚕蛹放锅里添水大火煮开,调小火三五分钟后关火,用凉水冲一下,捞出,凉凉点。

　　2、用剪子把蚕蛹剪开,中间的硬心取出扔掉。

　　3、用少量的盐、料酒和淀粉拌好,放入准备好的蚕蛹拌匀,腌制五分钟。

　　4、锅里放油,油热后放入蚕蛹,慢火炸至外表有点焦黄的感觉(可不是糊巴的感觉啊,呵呵呵)这样蚕蛹吃起来更酥脆一些。

　　5、炸的过程我们可以准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒,红树椒切块(不好切乱蹦的,做好准备)。

　　6、锅里放油,油稍微热点,闭小火放入花椒慢慢的超出香味,放入葱姜蒜末,慢慢的炒出香味最好把水分炒干些,放入红树椒,继续炒香,放入蚕蛹,不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水分,蚕蛹也差不多了,放盐,味精翻炒几下可以出锅了。

　　干煸蚕蛹的由来

　　早在4000多年前的新石器时代晚期,我国人民就已经知道养蚕织丝了,到殷周,我国的蚕丝业已具有相当的规模。《诗经·幽风七月》描绘出一幅“春日载阳,有鸣仓庚,女执懿筐,遵彼微行,爰求柔桑”(春天里暖洋洋,黄骊鸟在欢唱,少女信手提小筐,沿着田间小路,兴致勃勃去采嫩桑)的女子春日采桑、饲养家蚕的生动景象。西汉以前,家蚕的养殖主要在黄河流域,山东人民最早改良出枝繁叶茂、高产宜采的优种鲁桑。

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