蟹粉豆腐怎么做

蟹粉豆腐怎么做

　　豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。现在就跟着学习啦小编一起来看一看蟹粉豆腐，资料仅供参考。

　　蟹粉豆腐

　　蟹粉豆腐的材料：内脂豆腐1盒，蟹粉50克，虾仁50克，青豆20克，盐、味精、湿淀粉、植物油、上汤、香油各适量。

　　蟹粉豆腐的做法：

　　1、将内脂豆腐切成0.5厘米见方的丁。

　　2、将青豆、虾仁、豆腐一块焯水。

　　3、锅中烧油，下蟹粉炒香，加上汤烧开，放入盐、味精调味放入原料烧透，勾芡、淋香油即成。

　　豆腐的作用

　　加海带紫菜，能多补碘

　　豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。

　　但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

　　放青菜、木耳，更防病

　　豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。

　　另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。

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