蛤蜊豆腐汤怎么做

　　豆腐是菜菜的最爱之一,做得好吃比肉更美味。那么，下面是学习啦小编给你介绍的蛤蜊豆腐汤，希望对你有帮助。

　　蛤蜊豆腐汤

　　蛤蜊豆腐汤的材料：蛤蜊，内酯豆腐，葱，姜，一小块火腿，白胡椒粉，盐，高汤

　　蛤蜊豆腐汤的做法：

　　1、 蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段。

　　2、 锅里放少许油，放入火腿肉炒香。

　　3、 放入姜片、葱白段略略拌炒。

　　4、 加入清水与高汤

　　5、 放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右。

　　6、 放入蛤蜊，再次煮开即可。

　　7、 放少许白胡椒粉及盐调味，出锅。

　　豆腐的营养价值

　　1、加海带紫菜，能多补碘

　　豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。

　　这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。

　　但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。

　　所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

　　2、青菜、木耳，更防病

　　豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。

　　而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。

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