小白菜炒豆腐怎么做

　　制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。下面是学习啦小编推荐给大家的小白菜炒豆腐，供大家参考。

　　小白菜炒豆腐

　　小白菜炒豆腐的主料：豆腐500克。

　　小白菜炒豆腐的辅料：小白菜200克，食用油适量，料酒少许，酱油、盐、味精各适量。

　　小白菜炒豆腐的做法：

　　1、豆腐切小块，入开水中氽一下，沥干水，小白菜摘成段。

　　2、锅置火上，倒入食用油，烧至八成热的时候放入豆腐。

　　3、小火煎至豆腐呈金黄色。

　　4、放小白菜和豆腐一起炒熟，加上盐、味精、料酒、酱油调味即可。

　　功效：小白菜中含有大量的胡萝卜素和维生素C，可防止皮肤粗糙及色素沉着。

　　豆腐干是高钙王

　　人们选择食用豆腐时所注重的营养价值无非是蛋白质和钙的含量，这也是组成豆腐的两大重要营养成分，对于这两种营养成分来说，不同品种、样式的豆腐，所包含的钙类和蛋白质含量也不尽相同。

　　单纯从钙类的含量上来看，豆腐干是豆腐家庭中含钙量最高的成员，各种形式的豆腐基本上以越浓缩含钙量越高的规律存在，豆腐干的含钙量接近于牛肉，较之豆腐家庭的其它成员要高出许多。相比较而言，其它家庭成员中，北豆腐比南豆腐含钙量高，南豆腐比内酯豆腐等含钙量高，至于内酯豆腐的含钙量，一块豆腐还没有一袋牛奶的含钙量高，因此，内酯豆腐的主要优点在于口感嫩滑，其营养成分并没有什么特殊之处。

　　不过，消费者在选购豆腐干时也应该注意，中老年人和想控制体重的人群不适宜选购或食用含油量较高的豆腐干，同时选购的豆腐干盐分也不要过高，为了确保身体的健康，控制盐的摄入量也非常重要。

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