菠萝豆腐怎么做

菠萝豆腐怎么做

　　豆腐不含胆固醇，但是含有丰富的膳食纤维和植物固醇，食用它，综合起来就有降低胆固醇的作用。下面是学习啦小编推荐给大家的菠萝豆腐，供大家参考。

　　菠萝豆腐

　　菠萝豆腐的主料：豆腐400g、菠萝100g。

　　菠萝豆腐的辅料：油适量、盐适量、葱段适量、姜蒜片适量、鸡粉适量、番茄酱适量、白糖适量、淀粉适量、醋适量。

　　菠萝豆腐的做法：准备好食材，豆腐洗净切小块，菠萝浸泡110分钟洗净，切成小方块，豆腐入沸水中灼烫后捞出，均匀的拍上淀粉，入锅炸成金黄色捞出，锅中倒油烧热，加入葱段，姜蒜片抄香，加入番茄酱熬出红油，加入盐、白糖、鸡粉，加入米醋，加入少许水烧沸，放入菠萝丁豆腐块翻炒均匀即可。

　　豆腐的用法用量

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。

　　2.豆腐中缺少人体必需的氨基酸——蛋氨酸，烧菜时把它和其他肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　豆腐的贴士

　　1.优质豆腐选择：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐;

　　2.豆腐不可过食，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解。

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