鱼丸豆腐酸辣汤
鱼丸豆腐酸辣汤
豆腐虽然不是肉类，却具有肉类一样的效用(饱腹)，因而具有“植物肉”的美称。下面学习啦小编和大家一起学习丸豆腐酸辣汤。
鱼丸豆腐酸辣汤
鱼丸豆腐酸辣汤的主料：鸡蛋2个、鱼丸300g、豆腐400g。
鱼丸豆腐酸辣汤的辅料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱适量、香菜适量、醋适量、淀粉适量。
鱼丸豆腐酸辣汤的做法：豆腐洗干净切成块，煮锅加水，豆腐入锅煮，开锅后将提前做好的鱼丸入锅煮，香菜摘洗干净切碎，葱洗干净切成丝，香菜、葱放碗中，加醋，鱼丸煮熟后加盐、鸡精，加胡椒粉，淋入芡汁，淋入鸡蛋液，鸡蛋熟，将鱼丸豆腐汤盛入装有葱、香菜、醋的碗中，美味的鱼丸豆腐酸辣汤即可享用。
豆腐搭配什么最有营养
豆腐配鱼。
豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
豆腐配海带。
豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分合理。
豆腐配萝卜。
腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。
此外，营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
豆腐纵有百般好，食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角苷，虽能预防动脉粥样硬化，但也能促进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外，豆腐食用过多容易引起消化不良，每餐食用应以100克左右为宜。
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