麻辣兔子肉怎么做
麻辣兔子肉怎么做
吃兔子肉不能乱搭配，你知道兔子肉不能和什么同吃吗?现在就跟着学习啦小编一起来看一看麻辣兔子肉怎么做，资料仅供参考。
麻辣兔子肉
麻辣兔子肉的材料:兔腿、干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐。
麻辣兔子肉的做法:
兔腿去骨切丁,干辣椒切段去籽、香菜切末备用。兔子肉入沸水中3-5分钟汆透,捞出。
锅置火上油烧热,放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。倒入兔子肉,加生抽翻炒均匀。倒入适量清水,煮5-10分钟,捞出沥干水分(撇掉麻椒、干辣椒段)。
将兔子肉均匀裹上一层淀粉。入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。另备一份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。
锅置火上少许油爆香葱花、下入兔子肉,加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖,迅速翻炒。再倒入麻椒、辣椒段翻炒,关火撒入芝麻、香菜末即可。
吃野兔的最佳时间
野兔肉一般冬季食用较为滋补。
野兔的选购方法
新鲜的野兔肉肌肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪洁白或呈乳黄色为新鲜肉。肌肉色泽稍转暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽的为次鲜肉。
吃野兔的好处
1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。
2、经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。
3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。
4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
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