凉拌海带丝的制作方法
凉拌海带丝的制作方法
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凉拌海带丝的制作方法
1、准备好所用食材。
2、海带丝提前用清水泡至1小时。
3、胡萝卜洗净切成丝。
4、香菜洗净切成寸断。
5、大蒜去皮,剁成碎放入小碗中。
6、锅中注入水,烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水。
7、焯水的海带丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。
8、捞出沥干水分。
9、蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐。
10、另起锅注入油烧热爆香辣椒。
11、趁热将辣椒油炝入蒜料中。
12、沥干水分的海带丝盛入碗中,加入香菜,浇上辣椒蒜油即可。
凉拌海带丝的好吃做法
凉拌海带丝做法一
1。准备食材。
2、干海带用水洗净表层盐末,用水泡发,中途多换几次水。
3、将海带切成寸段。
4、用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。
5、味极鲜,芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。
6、胡萝卜切成丝。
7、将海带丝,胡萝卜丝,红椒丝放在一起。
8、锅中加入花椒,葱姜丝炸出香味。
9、铲出弃之不用。
10、将炸好的油,趁热倒入菜中。
11、将调好的碗汁倒入菜中。
12、拌匀后,撒熟芝麻食用。
凉拌海带丝做法二
1、海带一块,洗干净,遗憾的是这根海带有点薄。
2、烧开水,把海带下锅煮几分钟。的确很神奇,海带一下锅就变绿了,我这张因为有蒸汽拍的太朦胧了,几乎看不出来什么了。
3、焯好的海带捞出来用凉水泡一会,然后沥干水卷成卷,切成细丝。
4、盐,醋,调料油。我这个调料油是这样做的:把辣椒末和芝麻放进小碗里,锅里烧热油扔进几个花椒粒和一个八角,油冒烟后离火把热油倒进装辣椒末的碗里,就ok了。这个油可以拌凉菜,蘸饺子,可香呢。
5、加蒜末、醋、调料油、盐、糖拌匀即可,吃之前可以滴两滴香油。
凉拌海带丝做法三
1、海带丝买的现成的,洗净,切断。
2、蒜切末。
3、锅子烧开水,将海带丝焯熟。
4、捞出投入矿泉水或者凉开水中。
5、香菜切段。
6、将所有材料放一起,加入盐、鸡精、香油、陈醋,搅拌均匀即可。
凉拌海带丝的由来
海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带(Laminaria japonica)褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。
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