紫薯玫瑰花馒头的做法
紫薯玫瑰花馒头的做法
紫薯的颜色非常的好看，于是就有人想到了用紫薯加入到面粉中制作馒头等面点，做出来效果不错。然后又发现还可以做出一些造型，这样会更好，于是就有了紫薯玫瑰花馒头的出现。下面是学习啦小编给大家分享的紫薯玫瑰花馒头的做法，希望你喜欢。
紫薯玫瑰花馒头的做法一
食材准备
紫薯200克，高筋粉400克，酵母粉4克，清水200克。
方法步骤
1、紫薯蒸熟后去皮捣碎，酵母粉加清水连同面粉加水放入面包机中;
2、揉成面团，发酵好后分成小剂，然后擀成小面皮，5个面皮半重合叠放;
3、然后将一个小剂搓成条，放在中间，然后卷起，卷好后从中掐断;
4、将面胚放入蒸锅中，发酵15分钟左右，然后大火蒸半小时，虚蒸5分钟即可。
紫薯玫瑰花馒头的做法二
食材准备
面粉半斤，紫薯泥200克，温水30克，酵母2.5克。
方法步骤
1、酵母用温水化开，倒入面粉中;
2、然后加入煮熟冷却的紫薯泥，揉成面团;
3、静置2小时，发酵较厚取出分小剂，然后擀成薄薄的圆片;
4、将5个圆片交错叠放成一排，用筷子压一个中心线;
5、然后向上卷，卷好后从中间掐断，放入蒸笼中，然后入上气蒸锅大火蒸10分钟，关火焖几分钟即可。
紫薯玫瑰花馒头的做法三
食材准备
面粉200克，紫薯泥100克，糖30克，酵母3克，水100克，黄油15克
方法步骤
1.紫薯蒸熟用勺子碾成泥;
2.紫薯稍凉后加入少许水和酵母和好,加入面粉和糖用筷子搅拌均匀;
3.加黄油揉面成光滑的面团;
4.面团发酵成两倍半左右,分成合适的剂子揉圆稍微醒5分钟;
5.撒上少许干面粉，用擀面杖将剂子擀成圆片，五张圆面片一组依次排列卷起，用筷子在中间压一道痕;
6.用刀在筷子压痕处切成两份，整理一下花边就成玫瑰花馒头了;
7.放入蒸锅醒发至一倍以上，凉水上锅开火中大火蒸12分钟左右，停火后等3分钟左右再出锅，避免回缩。
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