做馒头的方法有哪些
做馒头的方法有哪些
馒头属于面食的一种，可以有大馒头，小馒头，各种颜色的馒头，也可以有各种形状的馒头。下面是学习啦小编给大家分享的做馒头的方法，希望你喜欢。
做馒头的方法一：小馒头
食材准备
马铃薯淀粉140克，低粉20克，奶粉25克，糖粉35克，泡打粉少许，鸡蛋1个，蜂蜜1小勺，黄油40克。
方法步骤
1、将所有的粉混合，过筛后装入盆中;
2、鸡蛋打入碗中，加入1勺蜂蜜打散，将蛋液加入面粉中;
3、然后加入溶化的黄油，拌匀后用手揉成光滑均匀面团;
4、将小面团搓成手指粗细的长条，用刮板或者刀切成小馒头;
5、搓圆放入烤盘中，然后入预热175度的中层，上下火烤8分钟左右;
6、关火后利用余温再焖5到10分钟，取出后晾凉即可。
小贴士
如果将鸡蛋换成2个，去掉黄油和蜂蜜就是无油小馒头。
做馒头的方法二：麦麸馒头
食材准备
普通面粉200克，麦麸全麦粉50克，奶粉10克，老面团50克，白糖20克，水140克，盐1克，植物油5克，酵母3克。
方法步骤
1、将所有的材料混合，揉成光滑面团，发酵至2倍大;
2、发酵的面团取出后压扁揉出气泡，将面团分成多个小面团;
3、肉圆整形后放入刷油的蒸笼中，盖盖静置半小时，然后开火;
4、水开后中火蒸15分钟，关火后再焖3分钟即可。
做馒头的方法三：椰浆馒头
食材准备
椰浆150克，面粉260克，酵母粉3克，白糖15克，盐2克。
方法步骤
1、酵母与面粉混合，倒入椰浆，搅成雪花状;
2、然后揉成光滑面团盖上保鲜膜，发酵1小时至2倍大;
3、将面团揉出空气，擀薄卷起压实，卷好后切8份的样子;
4、放入有蒸笼布的蒸笼中，入锅发15分钟，冷水进锅，大火烧至水开;
5、中火蒸12到15分钟，关火后焖3分钟即可。
小贴士
一定要冷水下火，关火后也要焖3分钟;
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4.馒头怎么做