酱鸡胗的制作步骤

酱鸡胗的制作步骤

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　　酱鸡胗简介

　　酱鸡胗是已鸡胗为主要原料,添加老卤、香辛料、葱、姜,慢火酱制,酱熏酥烂后出锅,香味浓郁,形状美观。

　　酱鸡胗的制作步骤

　　1、准备食材。

　　2、鸡胗充分洗净,改刀成小条。

　　3、入加了料酒的沸水中焯至变色捞出沥水。

　　4、锅中放适量油,加入葱、姜炒香。

　　5、加入鸡胗翻炒几下。

　　6、加入黄豆酱。

　　7、充分炒至入味。

　　酱鸡胗的好吃做法

　　酱鸡胗做法一

　　1、这个鸡胗要泡洗三遍。

　　2、烧开一锅水、煮2分钟、然后换一次水再煮。

　　3、换水煮以后再加调料。

　　4、调料: 花椒, 八角, 桂皮, 尖辣椒, 生抽和老抽, 灵芝片, 盐, 糖。

　　5、放调料煮。还有姜片。

　　6、煮30分钟即可出锅食用。

　　酱鸡胗做法二

　　1、准备所有材料。

　　2、烧开水,鸡胗绰水,捞出备用。

　　3、锅内放入少许油,放入干料,过油出香味。

　　4、然后放入老抽,生抽。

　　5、加入开水煮沸腾,放入冰糖,料酒。

　　6、放入鸡胗。

　　7、大火煮开以后再小火焖煮。

　　8、水慢慢蒸发,看看鸡胗的软烂程度。

　　9、剩下不多汤汁的时候开始大火收汁,不用收的太干,即可出锅。喜欢味儿重可以加点盐再收汁。

　　10、出锅,当夜宵是个不错的选择哦。

　　酱鸡胗做法三

　　1、将鸡胗割开,剥去内膜,用清水洗净。然后每隔0.3厘米,在鸡胗上剞一刀,每剞两刀切下。

　　2、水烧开后,把切好的鸡胗很快用水烫一下。

　　3、用勺添酱油,白糖,放入葱,姜。

　　4、投入鸡胗,酱至入味,淋上花椒油,即可。

　　酱鸡胗的食物相克知识

　　鸡珍属于肉类,与其它食物配置没有负作用也没有相克的食物。

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