怎么做豆浆版大白菜猪肉饺子
怎么做豆浆版大白菜猪肉饺子
肉的质量与健康息息相关，肉的新鲜度也会直接影响到饺子的口感。下面是学习啦小编为你带来的怎么做豆浆版大白菜猪肉饺子，一起来看一看吧。
豆浆版大白菜猪肉饺子
豆浆版大白菜猪肉饺子的材料
饺子皮：面粉500克，黄豆豆浆适量
饺子馅： 五花肉和里脊肉400克，大白菜1000克，生姜1个， 小葱1支
饺子馅调料：盐1勺，生抽1勺，料酒1勺，鸡粉调味料1勺，芝麻油1勺
饺子调味料：油泼辣子1勺，酱油或生抽2勺，芝麻油1勺
机器：豆浆机，厨师机，料理机，豆浆机量杯
豆浆版大白菜猪肉饺子的工具：菜刀，砧板
豆浆版大白菜猪肉饺子的做法
1、先做好准备工作，洗净的黄豆加入清水浸泡过夜，第二天打成豆浆备用;
2、把泡好的黄豆倒进豆浆机，加水至水位线1300ml，先选择"热饮区"，再选择"五谷"键或者“纯豆”键，按"启动"键，豆浆机开始运作，程序完毕会发出滴滴声完成操作，无需守在机器旁;
3、倒进筛网。破壁豆子轻松卒取了其植物蛋白营养。我新拔草的豆浆机性能非常强大，最大的优点就是无渣，比传统豆浆机强出很多，想再见渣都难，豆浆过滤一下，果然没有渣;
4、热豆浆倒入面粉中 ，用筷子将其搅拌成疙瘩状;
5、和面的时候不要着急，刚和好的面团比较粗糙，边揉边醒，直至揉的光滑。用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟。趁着面团醒面，咱们来做饺子馅，这款饺子馅是猪肉白菜馅儿，如果你喜欢别的，也可以随口味更改。开始准备馅料了;
6、准备五花肉和里脊肉，里脊肉是五花肉的三分之二，完全是瘦肉吃起来口感不滑嫩。新鲜的肉洗净后;用厨师机绞肉器绞肉馅。当然也可以用料理棒、料理机或者手工剁肉馅，自由选择;
7、大白菜先切条备用;
8、放入料理棒搅;
9、搅碎的大白菜里放进少许的盐。静置一会儿;
10、将大白菜的水分挤出;
11、切好葱姜放进肉末中;
12、二次调味，加入料酒、少量的盐。加进鸡粉调味料增鲜，汇进生抽或者酱油、香油。先不要拌肉馅，包的时候再拌均匀;
13、将醒好的面团取出来;
14、面团已经醒好了。继续揉面直至面团更加光滑。 撒上面粉将面团放在砧板上。继续揉面团，并将其搓揉拉成长条状。面团搓揉成长条状后，用刀切成大小均等的剂子;揪成剂子也成。将面团分成若干个;
15、将剂子用手揉圆按扁，将饺子皮全部擀开;
16、开始包的时候，把馅料拌均匀。馅料放在饺子皮的中间;
17、提起两边中间捏紧。先用食指在右边捏往中间捏出3到4个褶子;左边用同样的方式捏褶子;
18、所有的饺子包好之后，准备一个干净无水的容器，饺子放入撒了干粉的容器里备用;
19、锅中烧水，水烧开后下进饺子。分别点三次水。煮熟的饺子漂浮起来即可;
20、在煮饺子的过程中可以准备小碗碟，将调味料准备好。 煮好的饺子用漏勺捞起，沥干水分。拌上调味料即可食用。
猪肉的适用人群
一般人都可食用
1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用;
2. 对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
猜你感兴趣：