菌菇五花肉的做法

　　猪腹部的脂肪组织很多，其中又夹着肌肉组织，肥瘦相间隔，故称"五花肉"。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下菌菇五花肉的做法吧。

　　菌菇五花肉

　　菌菇五花肉的原料：五花肉，茶树菇，香菇，青笋，啤酒，老抽，冰糖，盐，葱姜，干辣椒，大料，桂皮，丁香。

　　菌菇五花肉的做法：

　　1.五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用。

　　2.茶树菇、香菇泡发洗净备用。

　　3.准备配料：大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。

　　4.冷锅倒入3瓷勺老抽。

　　5.放入冰糖，开火小火融化冰糖。

　　6.放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。

　　7.放入茶树菇和香菇，加入150ml的啤酒，搅拌均匀。

　　8.加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，不用额外加水。

　　烤五花肉的做法

　　1、五花肉、生菜和金针菇洗净，沥干水分

　　2、将五花肉切成薄片，一片片平铺在盘子上，五香粉、海盐、砂糖、辣椒粉、海鲜酱混合均匀刷上五花肉片上，腌制片刻。

　　3、锅烧至微热，放入五花肉煎至两面金黄后盛出。

　　4、锅里放入少量油烧热，放上金针菇煎至两面金黄，接着均匀的撒入烧烤料，再煎一会儿即可盛出。

　　5、把生菜放在手上，在生菜中间上放烤好五花肉和金针菇，卷好即可开吃了。

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