羊排怎么煮才好吃
羊排怎么煮才好吃
善在古人的观念里，羊是美善的象征。下面学习啦小编和大家一起学习羊排怎么煮好吃。
羊排好吃的做法
烧羊排
烧羊排的菜谱简介 褐色，味鲜辣带蒜香，肉嫩不腻。
烧羊排的材料
主料：羊排1000克，
调料：芥末30克，小麦面粉28克，香菜28克，白皮大蒜28克，牛油15克，盐18克，胡椒粉4克
烧羊排的做法
1.羊排加入盐，胡椒粉腌10分钟;
2.将面包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌匀待用;
3.将羊排并排放在深盘中，放入微波炉中高功率3分钟;
4.取出抹上芥末酱、撒上面包粉拌成的混合物;
5.再放入微波炉高功率3分钟即可。
烤羊排
烤羊排的材料
羊排适量，孜然茴香适量，盐，姜粉，蒜茸，胡椒粉，橄榄油2大匙
烤羊排的做法
1.羊排上摸作料(除了茴香末)等20分钟。
2.烤箱预热到425华氏(215摄氏度)，烤箱预热同时，在平底锅里放橄榄油，油热后放羊排煎至金黄。
3.羊排放在一个小的有一定深度的烤盘上，烤15分钟。然后羊排上撒上茴香末，盖上锡纸，再焖烤5-7分钟就好了。
培根羊排芦笋炖饭
培根羊排芦笋炖饭的菜谱简介 炖饭基本上是那种说难不难，说简单也不太简单的菜， 必须在料理的过程中不断品尝，才能精准的控制它该有的熟度。虽然官方做法标榜必须要有米芯， 但若喜欢吃软一点的，煮久一点又何彷，吃的满足最重要。今天顺便加上培根羊排，让它变成更有饱足感的一道菜。
培根羊排芦笋炖饭的材料
细芦笋 1把,洋葱、切小丁 1颗,羊排 9根,培根 9片,鸡高汤 3罐,帕马森起司 适量,短梗米 3杯,牛油 2汤匙,沙拉油 适量,水 1锅,盐 适量,冰块 很多
培根羊排芦笋炖饭的做法
1、先将羊排多余的肥肉和筋切掉，并把骨头部分用刀子刮干净，如果上面有残留的皮膜，会在煎肉的过程产生酸苦的异味。
2、在整理完羊排后，用培根卷起，插进一根牙签固定，备用。
3、把芦笋根部过硬的部分切掉，嫩硬两段都保留。
4、煮一锅滚水，加进大量的盐至海水般的咸度，把嫩的部分丢进去煮熟，约3-5分钟，熟透后丢进冰水里冷却，切成三等分，备用。
5、加热鸡高汤，把芦笋根部丢进去一起煮，让高汤也吃进一些芦笋的味道。
6、在另一锅中，倒进1汤匙的沙拉油和牛油，中火炒洋葱至软化，约3分钟。
7、倒入米粒，拌炒至米粒上均匀的裹上一层油光，约2分钟。
8、倒入一汤勺的鸡高汤，并用汤匙不断的搅拌米粒，以助它释放淀粉，这样才会有浓稠的口感。等到高汤快煮干的时候，再倒入一汤勺，如此重复直到米粒煮熟为止，约20-25分钟。如果最后高汤用完了，可以用热水代替。
9、在炖饭煮到一半时，在另一锅中倒入1汤匙左右沙拉油，中火加热，油热后放进羊排，煎至每一面的培根都变得焦脆，每一面约2分钟。
10、在倒进最后一次的高汤时，加进备用的芦笋，让汤汁收干。
11、在汤汁收到只剩最后1汤匙左右时，关火，磨进大量的帕马森起司至喜欢的稠度，让炖饭静置约1分钟，最后再加适量的盐去调整咸味。
12、羊排煎好后，移开热源令其休息约1-2分钟。摆盘时将炖饭铺底，再放上羊排即可。
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