土豆和肉怎么烧好吃

　　土豆是我们生活中接触的再平凡不过的食物了，现在就跟着学习啦小编一起来了解一下土豆和肉怎么烧好吃吧。

　　土豆和肉的做法

　　步骤：

　　1、五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。

　　2、　土豆切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。

　　3、尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。

　　4、熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花\蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。

　　5、水开后加土豆、白糖两小勺、1/高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。

　　鸡丝砂锅土豆粉的做法

　　(一)煮砂锅鸡汤

　　半只鸡洗净放入砂锅，加没过鸡的清水，葱、姜、八角、桂皮，大火煮开

　　然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可关火(半小时左右)

　　将葱、姜、八角、桂皮、鸡捞出，鸡汤待用，鸡肉剔骨撕成小段待用，海带豆芽洗净待用。

　　(二)煮土豆粉

　　干土豆粉提前半小时用凉水泡软

　　然后放入开水中煮至通透

　　捞出在凉水下过凉待用。

　　(三)鸡丝砂锅土豆粉

　　鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟

　　加入鸡丝煮开

　　加入煮软过凉的土豆粉再次的煮开，加盐拌匀即可。

　　(四)自制辣椒油

　　花生油，小火，加入花生碎炒香(油要多放些)

　　放入辣椒面翻炒，一直要用小火

　　翻炒至辣椒面颜色暗红即可。

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