家常醋溜白菜怎么做更美味可口
醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。你知道家常醋溜白菜怎么做吗?下面是有醋溜白菜的家常做法，欢迎参阅。
做醋溜白菜的调料
1、勾兑碗芡;碗中放入米醋、盐、味精。
2、然后放入白糖和适量水淀粉。
3、加少许清水搅匀备用。
4、锅中注入适量烹调油放入花椒粒用小火煸香。
5、然后把油温降下来倒入干辣椒。
6、辣椒稍微变色倒入白菜片改大火煸炒。
7、白菜稍有塌秧倒入碗芡炒匀。
8、翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。
9、码盘后最好趁热食用口味最佳。
醋溜白菜的常见做法
醋溜白菜做法一
主料:大白菜
辅料:花椒、干红椒、葱、姜、蒜、醋、酱油、糖、淀粉。
1、准备食材。
2、将白菜斜刀片成薄片。
3、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
4、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
5、锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
6、加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。
7、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
8、快速翻炒至菜软，勾入碗汁
9、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可
醋溜白菜做法二
1、材料准备好;白菜洗净撕成小块。
2、姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段;用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁。
3、锅里热油，爆香姜丝和干辣椒;先放白菜梗，再放白菜叶子拌炒一会。
4、调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。
醋溜白菜做法三
1、先把白菜洗净。
2、切成小块。
3、葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。
4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
5、先放入白菜帮翻炒。
6、炒制白菜帮变软。
7、然后放入白菜叶翻炒。
8、倒入调料汁翻炒片刻即可。
9、出锅装盘，即可享用。
醋溜白菜的食物相克知识
白菜+山竹:身体不适
白菜+黄瓜:会降低营养价值
白菜+兔肉:腹泻呕吐
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