猪肉丸子汤的做法有哪些
猪肉丸子汤的做法有哪些
猪肉丸子即猪肉制成的丸子，那么你知道猪肉丸子汤的做法有哪些吗?下面是有做猪肉丸子汤的调料，欢迎参阅。
做猪肉丸子汤的调料
1、选一块猪肉，要肥瘦都有的。
2、把猪肉，葱，姜，一起剁碎，剁时加点油，盐，酱油好入味。
3、把剁好的肉搓成丸子放到锅中。
4、煮好后放点青菜。
5、出锅后装在碗里就好了。
猪肉丸子汤的常见做法
猪肉丸子汤做法一
1、香菇洗净切成末。
2、猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥。
3、切好的肉放入碗内。
4、放入葱末。
5、放入十三香。
6、放入盐。
7、放入酱油。
8、放入鸡精，少量。
9、在放入香菇和半个鸡蛋清。
10、用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲。
11、烧一锅开水。
12、用虎口挤成小丸子。
13、用小勺放入开水内。
14、丸子煮熟后，放入青菜煮熟。
15、加入适量的盐和鸡精香油调调味即可。
猪肉丸子汤做法二
1、五花肉的皮用刀片掉，然后把五花肉剁成肉末。声明下，千万不要偷懒去菜市场买那种压榨机炸出来的肉，那样的肉口感就不好了，肉末几乎没了口感。而自己剁的肉末尽量小，看着像炸肉机炸出来的就很好了。
2、拿好一个碗，把鸡蛋打开，分离蛋黄和蛋清。(这个时候可以开始烧水了)。
3、把肉末拿好容器装好，倒入蛋清和生粉，开始搅拌，直到搅拌到肉、蛋清、生粉完全融合为止。
4、把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末挤出来，然后勺子一勺过去，就变成肉丸子啦。注意一定要把肉末放在掌心 手包住用手的劲道挤压从食指和大拇指中间的缝隙挤压出来。
5、接下来我们要做的就是，看下水烧开了没有，烧开了就把火调小火，然后轻轻的把丸子用勺子一个个的送进锅里，然后不要晃动。
6、丸子烧开了，放一点紫菜和小葱花，这样会更鲜美，还有就是按照自己的胃口放一些平常做菜都放的调味，然后就会做好了一道又香又营养的丸子猪肉汤了。
猪肉丸子汤做法三
1、猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉。
2、加一勺姜蓉。
3、把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。
4、加一勺盐。
5、加一大勺白糖。
6、加适量鸡精。
7、加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。
8、把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌。
9、加入适量面粉，再搅拌。
10、加入玉米淀粉，继续搅拌。
11、把肉馅继续搅拌，使之上劲。
12、锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。
13、用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
14、等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。
15、待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。
猪肉丸子汤的食物相克知识
猪肉+杏仁:会引起腹痛
猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味
猪肉+甲鱼:会引起腹痛
猪肉+牛排:性味有所抵触
猪肉+香菜:伤身
猪肉+何首乌:身体不适
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