正宗葱油淋鸡怎么做好处又营养
正宗葱油淋鸡怎么做好处又营养
葱油鸡是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。你知道葱油淋鸡怎么做吗?下面是有葱油淋鸡的正宗做法，欢迎参阅。
做葱油淋鸡放的调料
材料：葱3根，姜10公克，红辣椒1/2条，土鸡1/2只，盐1小匙，白胡椒粉少许，米酒2小匙，香油3小匙，沙拉油4小匙。
1、取葱1根切段，另外2根葱切丝备用;姜一半切片一半切丝备用;红辣椒切丝备用。
2、鸡肉洗净后加入姜片、葱段、盐、白胡椒粉、米酒一起腌渍30分钟备用。
3、将腌好的鸡肉放入蒸笼里，以大火蒸40分钟后，取出放凉再剁成小块，舖上葱丝、姜丝、红辣椒丝及蒸鸡汤汁。
4、再将香油、沙拉油以小火烧滚后，浇淋在鸡肉上即可。
葱油淋鸡的常见做法
葱油淋鸡做法一
1、鸡洗干净，姜切三片，另外的姜切成姜蓉，葱切段，蒜剥好。
2、开水乘末过鸡那么多，煮沸后放姜片和料酒。下鸡，大概煮15-20分钟，用筷子戳大腿肉比较厚的地方能轻易戳过去就熟了。
3、鸡沥干水以后砍好，上面放葱段。
4、热锅下比较多的油，放蒜爆香，关火放姜蓉翻炒几下，倒入豉油(根据口味如果希望咸一点的就加点盐)
5、滚油淋鸡上，ok!
葱油淋鸡做法二
1、鸡腿洗净抹干水份用(1)料抹匀整只鸡腿放置腌制一会儿。
2、放进烧开水的蒸锅中蒸12分钟，关火再焖10分钟。
3、拿出鸡腿剁件放盘中，撒上少许的胡椒粉。
4、青葱，姜切成丝泡下水，拿出沥干水份。
5、铺在剁件的鸡腿上，把麻油和沙拉油烧热淋上即可。
葱油淋鸡做法三
1、葱、姜洗净，切丝;
2、将鸡腿肉洗净切成香块，抹上酱油，盐后腌5分钟;
3、在腌好的鸡肉块中加入少许香油，以微波高火加热6分钟;
4、将鸡块取出装盘备用;
5、植物油用微波高火加热3分钟，加入葱丝、姜丝、高汤，用微波高火加热3分钟，淋在盘中的鸡块上即可。
葱油淋鸡的食物相克知识
鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气
鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗鸡肉+菊花:一起吃会中毒
鸡肉+红薯:同食会腹痛
鸡肉+兔肉:腹泻
鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末:两者共食，恐助火热，无益于健康
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