杏仁的吃法和功效什么人不能吃

　　杏仁营养丰富，但是不是所有人都适合吃，什么人不能吃杏仁呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于杏仁的吃法和功效的相关内容，希望你们会喜欢!

　　杏仁的吃法和功效

　　雪梨杏仁炖银耳

　　1、将雪梨洗净,去核,切粒;

　　2、银耳用清水泡软,洗净,撕成小朵;

　　3、锅中倒入适量清水,水开后放入雪梨、银耳、杏仁,用慢火炖2小时;

　　4、煮好后放入冰糖煮至糖化即可。夏季可放入冰箱冰镇后饮用。

　　杏仁豆腐

　　1、准备好材料;

　　2、琼脂用200毫升凉水浸泡;

　　3、杏仁粉用200毫升凉水搅拌均匀;

　　4、琼脂浸泡至发软膨胀;

　　5、将琼脂和水放入小锅内,加热至琼脂融化;

　　6、倒入牛奶,加热微微煮开;

　　7、倒入杏仁糊,搅拌均匀至煮开;

　　8、放入冰糖;

　　9、至冰糖融化关火;

　　10、倒入铺有保鲜膜的保鲜盒中,晾凉入冰箱冷藏至凝固;

　　11、糖桂花、蜂蜜加少许温水;12、倒入切好的杏仁豆腐上。

　　不能吃杏仁的人

　　容易腹泻的人不能吃大杏仁。

　　杏仁的挑选方法

　　1、如何挑选杏仁

　　在选购杏仁时,应选颗粒均匀而大、饱满肥厚有光泽、不发油者为佳,形状多为鸡心形、扁圆形的,顶端尖、基部圆;杏仁种皮为淡黄棕色,自合点处分散出许多深棕色脉纹,形成纵向凹纹,仁肉白净,气微,味微甜。另外,杏仁要干燥,捏的时候感觉仁尖有扎手之感,用牙咬松脆有声比较干燥。果仁上有小洞的是虫蛀粒,有白花斑的为霉点,不能食用。

　　2、什么样的杏仁不能吃

　　颜色深化,不同于一般杏仁,并且口感软而不脆的杏仁多属于变质杏仁,营养流失并且伴有更多有毒物质,不能食用。在购买杏仁的时候一定注意观察外表,判别其是否优质杏仁,若果食用了变质杏仁,容易中毒。

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