蒜泥黄瓜的做法和营养价值有哪些

　　黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,蒜泥黄瓜怎么做好吃呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于蒜泥黄瓜的做法的相关内容，希望你们会喜欢!

　　蒜泥黄瓜的做法

　　主料：

　　黄瓜、大蒜

　　辅料：

　　麻辣油、盐、白糖、红辣椒、凉拌醋、香油、红油、凉拌生抽

　　1、把黄瓜用淡盐水泡泡，洗净轻拍几下切条，大蒜去皮，把拍蒜器洗净按装好，把大蒜放在拍蒜器底盘内，扣上机身，快速重复拍打顶部刀片推进器，直到大蒜拍到自己喜欢的程度即可

　　2、红辣椒洗净，切大小一样的块，放进拍蒜器底盘内，扣上机身，重复快速拍打顶部刀片推进器，直到红辣椒拍到自己喜欢的程度即可

　　3、把凉拌生抽、盐、凉拌醋、纯净水一起拌均匀，加麻辣油、红油拌均匀，黄瓜条撒上少许白糖拌均匀，码在盘子里

　　4、撒上蒜泥，撒上红辣椒末，浇上调味汁，浇上少许香油即可

　　蒜泥黄瓜的营养价值

　　黄瓜的营养价值

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

　　黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

　　黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

　　蒜的营养价值

　　1、调节胰岛素:近年来由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减少,使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素合成下降有调节作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。

　　2、抗癌防癌:大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。

　　3、降低血脂、防止血栓:大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

　　4、延缓衰老、预防铅中毒:常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒。

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