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虾仁滑蛋的营养价值

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  虾仁滑蛋是一道传统名菜,属于粤菜系,主要原料是鸡蛋、虾仁;用料很简单,是一般家庭都常备的,软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁,非常美味,工艺是炒。下面是小编精心为你准备的虾仁滑蛋的营养价值,希望对你有帮助!

  虾仁滑蛋的营养价值

  虾仁滑蛋是广东省传统的特色名菜,属于粤菜系。主要由鸡蛋和虾仁做成。

  1、虾仁的营养价值

  1.1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

  1.2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

  2、鸡蛋的营养价值

  2.1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。

  2.2、鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

  2.3、每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

  虾仁滑蛋的热量

  虾仁滑蛋的热量为133大卡/100g,想要减肥的人可以适当吃,烹饪的时候少油。

  虾仁滑蛋的宜忌人群

  虾仁的宜忌人群

  1、虾仁的适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人。

  2、虾仁的禁忌人群:宿疾者、正值上火之时、大量服用维生素C者,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人,患有皮肤疥癣者忌食。

  鸡蛋的宜忌人群

  1、鸡蛋的适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。

  2、鸡蛋的禁忌人群:高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。

  
看过“虾仁滑蛋的营养价值”的人还看了:

1.虾仁滑蛋有营养的做法

2.虾仁滑蛋怎么做最有营养

3.虾仁炒鸡蛋怎么做最有营养

4.虾仁滑蛋的常见做法

虾仁滑蛋的营养价值

虾仁滑蛋是一道传统名菜,属于粤菜系,主要原料是鸡蛋、虾仁;用料很简单,是一般家庭都常备的,软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁,非常美味,工艺是炒。下面是小编精心为你准备的虾仁滑蛋的营养价值,希望对你有帮助! 虾仁滑蛋的营养价值 虾仁
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