榴莲班戟怎么做才好吃
榴莲班戟怎么做才好吃
榴莲班戟，班戟是pancake(松饼)的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道“中国化”的甜品。下面是小编精心为你准备的榴莲班戟的好吃做法，希望对你有帮助!
榴莲班戟制作过程
1、蛋打散,加牛奶。
2、筛粉类,加班兰香精。
3、拌好的面糊放冰箱冷藏30分钟,取一小勺放入不沾平底锅中,快速晃动锅子,使面糊均匀分布在锅里形成面皮,趁热揭出放在盘子里晾晾。
4、待面皮晾凉后,先挤一部分奶油,放入榴莲肉,再用一部分奶油盖住榴莲肉,包起来。
5、像叠被子一样(8张)。
榴莲班戟的好吃做法
榴莲班戟做法一
1、鸡蛋搅拌均匀。
2、糖粉和砂糖倒进搅拌均匀。
3、把低粉也倒进搅拌均匀,是稍微稀薄的面糊。
4、煎锅上倒入油,然后倒入两羹面糊,小心摊开,剪成薄片的样子就好,不用太薄。
5、淡奶油干性打发,就是拿起来不掉下去。
6、榴莲肉压成榴莲肉泥。
7、然后就可以包班戟了,第一步,把打好的淡奶油轻轻抹一层。
8、榴莲肉泥又是一层抹上。
9、再抹上一层淡奶油。
10、接下来叠起来,包住里面的榴莲陷就行了。
11、然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。
榴莲班戟做法二
1、鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀。
2、倒入牛奶,搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉和抹茶粉。
4、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊。
5、将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀。
6、将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时。
7、平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。倒入两大勺(30ML)的面糊,摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。
8、煎好的班戟皮冷却以后,就可以裹了。再放上适量打发好的鲜奶油。
9、把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面。
10、翻过来,榴莲班戟就做好了。
榴莲班戟做法三
1、将低筋面粉过筛,加入150克牛奶,混合成面糊。
2、鸡蛋加入35克细砂糖,搅拌至砂糖融化,加入余下的100克牛奶,混合均匀。
3、加入植物油搅拌均匀。
4、将面糊和牛奶鸡蛋液混合。
5、将面糊的混合物过筛。
6、平底锅烧热后,转小火,不用放油,直接盛1勺面糊倒入平底锅中。
7、小火煎约一到2分钟至表面凝固,不用翻面,直接用铲子铲出来。
8、依次煎好所有的饼皮,装在碟内放凉备用。
9、取一块榴莲内放案板上。
10、取出榴莲核。
11、把榴莲肉切成块。
12、淡奶油打至全发。
13、将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好,放上一层打发的淡奶油。
14、放上一块榴莲肉。
15、把一边折起来。
16、再把另一边也折起来,完全把馅包在里面。
17、包成方型就可以了。
榴莲的由来
榴莲因其果肉为淡、黏性多汁,酥软味甜,吃起来具有乳酪和洋葱味,初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。关于榴莲的一词的来历,说法不一。
明朝三宝太监郑和率船队三下南洋,由于出海时间太长,许多船员都归心似箭,有一天,郑和在岸上发现一堆奇果,他拾得数个同大伙一起品尝,岂料多数船员称赞不已,竟把思家的念头一时淡化了,有人问郑和,“这种果叫什么名字”,他随口答到:“流连”。以后人们将它转化为“榴莲”。
看过“榴莲班戟的好吃做法”的人还看了：
2.班戟怎么做好吃