一岁宝宝健康补铁食谱推荐
一岁宝宝健康补铁食谱推荐
据调查显示，我国婴儿缺铁性贫血的患病率约为20%，而铁缺乏超过50%。缺铁及缺铁性贫血问题在我国很严峻。那么你知道健康补铁食谱都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的一岁宝宝健康补铁食谱推荐，希望对你有帮助!
一岁宝宝健康补铁食谱推荐
猪肝菠菜碎
猪肝、鸡肝、动物全血是补血补铁的好食材，将猪肝配上菠菜，很好滴一顿宝宝餐;但猪肝做不好会有腥味，怎么去腥好呢?常用方法：1、用牛奶浸泡2、用柠檬汁腌制3、用洋葱炒制;这是我常用的方法;今天做的猪肝是用牛奶泡制的;如果用洋葱炒也不用担心会辣，一点点洋葱就好，而且洋葱炒熟是略带甜味滴;
再说说菠菜：菠菜有的草酸，最近看报道说不建议婴幼儿食用，仁者见仁智者见智，现在的各种专家真是太多了，听谁的呢?哈哈;其实是菠菜可以吃，每次吃之前用开水烫一下，就可以除去大部分草酸滴，其实我们大人吃菠菜时也应该这样操作滴;
【做法】
原料：猪肝、菠菜、植物油油、盐、牛奶
1、猪肝用流动水反复冲洗后浸泡30分钟然后再冲洗;洗干净后用牛奶浸泡10分左右去腥的目的;
2、菠菜洗净开水烫一下，除去草酸;然后切碎备用(切碎的程度取决于宝宝的月龄)
3、猪肝放开水中煮5、6分钟;捞出后切碎;
4、锅内倒入橄榄油，分别下猪肝和菠菜翻炒;小伙炒制4、5分钟就可以出锅;出锅前1岁以上宝宝可以适当加点盐调味;
注：适合一岁以上宝贝食用;
建议一份炒菜配上粥做小宝宝的午餐食用;
范烈午餐：菠菜猪肝+香菇粥;
【附】如何挑选新鲜猪肝 摘自百度
无病的猪肝：
一、先看外表。表面有光泽，颜色紫红均匀的是正常猪肝。
二、用手触摸。感觉有弹性是正常猪肝。
有病的猪肝：
一、肝脏有硬块、水肿、浓肿等现象
二、猪肝表面有菜籽大小的小白点，这是致病物质侵袭肌体后，肌体保护自己的一种肌化现象。
洋葱爆牛肉
牛肉是富含铁的食材之一，分享一款洋葱爆牛肉，可预防儿童缺铁性贫血;
【原料】
牛里脊肉100克，洋葱50克，银耳10克，姜、植物油，生抽、盐各少许;
【做法】
1、牛肉洗净，切薄片，加入少许生抽腌制10分钟;
2、银耳泡发后撕小朵，洋葱洗净，切细丝;
3、锅内加少许植物油，油热后放洋葱爆炒;
4、炒软后加入银耳和适量盐继续翻炒1分钟，盛出备用;
5、炒锅再放少许油，用姜丝爆香后加入牛肉片翻炒至变色;
6、快熟时放入炒好的银耳和洋葱;炒匀即可;
【制作技巧】
1、选购牛肉的时候要看牛肉是否新鲜，肉有弹性，无异味，指压后凹陷立即恢复，可判断为新鲜牛肉;
2、切洋葱注意不要辣到眼睛，可以在刀上蘸些水，有效减少刺激;
【适宜人群】
2岁以上的宝宝和孕妇，对预防贫血有帮助;
【推荐理由】
牛肉富含的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能健脾暖胃，提高机体抗病能力;还含有丰富的铁以及碘、锌、硒等微量元素，能帮助宝宝预防贫血;洋葱中含有植物杀菌素，如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能帮助宝宝预防感冒;洋葱和牛肉搭配，能很好的提高儿童的免疫力，从而起到健脾补血强体的作用;
一岁宝宝健康补铁食物
1、动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。
2、各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买、加工容易，小孩也喜欢吃。
3、鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以不失为一种较好的补铁食品。
4、动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一种价廉方便的食品。
5、黄豆及其制品：每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率高。
6、芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，添加在婴幼儿食品中，深受孩子欢迎。
7、绿叶蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
8、木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
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