1岁2个月小孩食谱怎么做

1岁2个月小孩食谱怎么做

　　当宝宝到1岁2个月时,“吃”的技能已经得到提升了,能接触的美食也越来越多。1岁2个月小孩食谱的介绍，一定能对你的生活带来帮助!接下来就让小编来为你讲解下1岁2个月小孩食谱都有哪些吧!

　　1岁2个月小孩食谱：香肠炒蛋

　　主料：鸡蛋10个约600克，香肠6根约75克，黄瓜75克。

　　辅料：植物油150克，精盐10克，味精3克。

　　制法：1、将鸡蛋打入盆内;香肠切成碎末;黄瓜去皮、籽，切成碎末待用。

　　2、将香肠末、黄瓜末放入鸡蛋盆内。加入精盐、味精搅匀。

　　3、将油放入锅内，热后，把调好的香肠到入锅内，炒熟即成。

　　特点：色泽美观，营养丰富。

　　制作关键：炒鸡蛋时，火要旺，油要热，操作要迅速，防止把鸡蛋炒老、炒糊。鸡蛋要炒碎一点，炒嫩一点。

　　1岁2个月小孩食谱：赛螃蟹

　　主料：鸡蛋10个约600克，鲜鱼肉250克，蛋清1个。

　　辅料：植物油750克(实耗50克)，炒菜用油150克，精盐15克，味精3克，料酒20克，白醋20克，水淀粉40克，高汤125克。

　　制法：1、将鸡蛋打入盆内，搅匀;鱼肉去骨、刺，切成1厘米见方的小丁，放入盆内，加入少许料酒、味精、精盐抓一抓，然后加入蛋清、水淀粉上浆，用温油(五六成热)滑透捞出，控净油，放入蛋盆内。

　　2、将油放入锅内，烧至四成热时，把蛋汁、 鱼肉下入锅内煸 炒，成形时加入高汤，小火稍炖一会儿收汤，加入白醋，出锅即成。

　　特点：鲜香味美，滑嫩，营养丰富。

　　制作关键：鱼肉要滑熟再与蛋液同炒，鸡蛋炒得越嫩越好。

　　1岁2个月小孩食谱：韭菜炒蛋

　　主料：韭菜1公斤，鸡蛋10个约600克。

　　辅料：植物油250克，精盐15克，料酒2克，味精3克。

　　制法;1、将韭菜择洗干净，切成1.5厘米长的段;鸡蛋打入盆内打匀待用。

　　2、将油放入锅内，热后下入鸡蛋，炒熟后， 投入韭菜快速煸炒，同时加入精盐、味精，最后加入料酒，翻炒均匀即成。

　　特点：鲜香味美，色泽美观，营养丰富。

　　制作关键：此菜适宜春季食用，因春天新上市的韭菜鲜嫩味美。炒韭菜要用急火，操作要快，不要把韭菜炒烂。

　　1岁2个月小孩食谱：韭菜炒蛋皮

　　主料：韭菜1公斤，鸡蛋10个约600克。

　　辅料：植物油250克，精盐15克。

　　制法;1、将鸡蛋打入盆内，放入精盐5克打散，用炒勺摊成10张蛋皮，切成丝待用。

　　2、将韭菜择洗干净，切成1.5厘米长的段。

　　3、将油放入锅内，热后投入韭菜炒两下，加入蛋皮、精盐，炒好即成。

　　特点：鲜香味美，营养丰富。

　　制作关键：此菜要旺火速成，要把蛋皮摊黄色，防止摊糊，以免影响色泽、口味。

　　1岁2个月小孩食谱：三色炒蛋

　　主料：鸡蛋10个约600克，松花蛋2个约150克，熟咸鱼150克。

　　辅料：植物油200克，精盐10克，味精3克，胡椒粉3克，葱花少许。

　　制法：1、将松花蛋和熟咸鱼分别切成0.5厘米见方的小丁。

　　2、将鸡蛋打入碗内，加入葱花、精味精、胡椒粉打匀， 再加入松花蛋和咸鱼丁。

　　3、将油放入锅内，烧热，把蛋汗倒入，炒熟即成。

　　特点：营养丰富，色香味俱佳。

　　制作关键：蛋不能炒老，要炒嫩一点，口不能重。炒时要用勺不断翻炒。

　　1岁2个月小孩食谱：肉末蛋糕

　　主料：鸡蛋10个约600克，肉末100克，青蒜50克。

　　辅料：植物油50克，酱油10克，精盐13克，白糖10克，醋5克，味精3克，水粉20克，葱、姜末少许。

　　制法：1、将鸡蛋打入碗内，加少许盐搅匀，倒在平底盘内，然后放蒸锅内用旺火蒸8分钟，取出， 用刀将蒸熟的蛋糕划成小象眼块。

　　2、将青蒜择洗干净，切成小段。

　　3、将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，放入肉末炒散， 加入青蒜段和蛋块，用水淀粉勾芡，加入味精，搅炒均匀即成。

　　特点：鲜嫩软滑，营养丰富。

　　制作关键：蒸鸡蛋时要掌握时间，不宜蒸得太老。

　　1岁2个月小孩食谱：叉烧炒蛋

　　主料：鸡蛋400克，叉烧肉50克，葱100克，香菜末少许。

　　辅料：植物油200克，精盐10克，味精3克，胡椒粉3克。

　　制法：1、 将叉烧肉切成黄豆粒大小的丁;葱切成葱花;鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精、胡椒粉搅匀。

　　2、 将锅烧热，加入少许油，即将叉烧肉略爆炒一下，然后将叉烧肉、葱花倒入鸡蛋人拌匀。

　　3、 将油放入锅内，热后，将鸡蛋汁、叉烧肉丁一齐倾入锅内，用慢火炒，炒至两面呈金黄色时出锅，撒上香菜末即成。

　　特点：色金黄，味鲜美，营养丰富。

　　制作关键：炒鸡蛋要用温火炒，防止炒糊，油要干净。