1-3岁宝宝的鱼虾食谱

　　鱼虾是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼肉肌纤维较细，结构柔软，容易为宝宝消化吸收。需注意的是，给1-3岁的宝宝吃鱼，要特别注意鱼的新鲜度，另外要选择刺少的鱼来制作。1-3岁宝宝的鱼虾食谱都有哪些呢?下面跟小编来看看吧!

　　1-3岁宝宝的鱼虾食谱：熘鱼片

　　营养小提示：鱼肉味道鲜美，营养价值高，对宝宝大脑发育有促进作用。黑木耳是一种营养丰富的食用菌，含有大量的碳水化合物及丰富的植物胶原成分。

　　原料：无刺鱼肉，黑木耳，鸡蛋清。

　　调料：油，湿淀粉，葱，姜，盐少许。

　　制作方法：

　　1. 无刺鱼肉切成片，加入盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下。

　　2. 油倒入锅内加热，葱姜末炝锅后，将鱼片放入油锅煸一下收干，捞出沥干油待用。

　　3. 锅里留余油，放入黑木耳，炒约3分钟。再放少许水，烧开。

　　4. 放入鱼片，搅匀，略烧1分钟，然后勾芡出锅。

　　5. 鱼片鲜嫩美味，口味清淡，很适合小宝宝。

　　1-3岁宝宝的鱼虾食谱：煎三文鱼

　　营养小提示：三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇。其所含的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的营养物质。

　　原料：三文鱼排。

　　调料：盐，生姜，黑胡椒。

　　做法：

　　1. 将鱼切成1.6厘米左右的厚片，两面均匀抹上盐、黑胡椒，腌制15~20分钟。

　　2. 生姜切2毫米厚大片。

　　3. 锅里放少许油加热，姜片平铺在锅里。

　　4. 放入腌制好的鱼排。

　　5. 盖上锅盖，先中火干煎2~3分钟，然后打开锅盖，将鱼和姜都翻个面，再盖盖子煎1.5~ 2分钟。

　　6. 打开盖子，大火把鱼两面各煎1分钟即可。

　　1-3岁宝宝的鱼虾食谱：豆腐虾皮蒸蛋

　　营养小提示：豆腐的含钙量高，虾皮也是补钙佳品，其钙磷比例更利于人体吸收。

　　原料：猪肉，豆腐，鸡蛋，虾皮。

　　调料：油，葱花，盐，料酒。

　　做法：

　　1. 猪肉剁碎，放入香油、盐、料酒，腌制5分钟，再放进锅里，隔水蒸5分钟(为了让肉末与鸡蛋一起熟，必须先把肉末蒸一下)。

　　2. 将豆腐用勺子摁碎，加入虾皮、鸡蛋和葱花。

　　3. 把所有的材料调匀后，倒入蒸好的肉碎上面，再加入适量水，继续调匀。

　　4. 隔水蒸10分钟后，即可食用。

　　1-3岁宝宝的鱼虾食谱：三色鱼丸

　　营养小提示：鱼肉和胡萝卜等蔬菜搭配，能使菜品中的优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和其他营养物质的吸收率大大提高。

　　原料：草鱼肉，胡萝卜，鸡蛋，青椒，水发木耳。

　　调料：花生油，肉汤，葱，姜，芝麻油，食盐，料酒，淀粉，葱姜水。

　　做法：

　　1. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁备用。

　　2. 将鱼肉洗净、去刺，剁成泥，分别加入蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅匀成团。

　　3. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。

　　4. 油锅烧旺火，下葱姜末煸香，再放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，下肉汤炖煮。

　　5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下鱼丸，淋上芝麻油即成。