儿童家常饭食谱

　　今天我们就来为大家介绍儿童家常饭食谱，让大家了解一下具体内容，下面看看儿童营养家常饭食谱都有哪些吧!

　　儿童家常饭食谱(一)

　　茄汁意面酱

　　原料：

　　黄油20克、洋葱(小个)1个、大蒜瓣4个、番茄酱1勺、罗勒叶0.5匙、黑胡椒粉0.5匙、盐0.5匙、鲜酱油10ml

　　做法：

　　1、准备材料

　　2、将洋葱切段，与大蒜瓣一起放入调理机中打碎。

　　3、平底锅中小火加热，放入黄油融化。

　　4、将洋葱碎倒入锅内翻炒片刻

　　5、挤入适量番茄酱翻炒均匀

　　6、淋少许鲜味酱油

　　7、洒入罗勒叶和黑胡椒粉翻炒均匀

　　8、加入少许盐调味。

　　9、转小火，盖上盖子焖几分钟

　　10、酱汁收浓稠即可关火盛盘

　　11、装入密封罐中，冷却后放入冰箱冷藏，2—3日内用完。

　　12、也可作为披萨酱涂抹于披萨饼上。

　　芝麻牛肉酱

　　牛肉酱，最下饭的小菜，可以加馒头，可以拌面。

　　原料：

　　牛肉1斤、葱1根、蒜2个、生姜1块、花生少许、芝麻少许、核桃少许、红米椒少许、辣椒酱5勺、美味鲜酱油少许、八角少许、大料少许、草果少许、香叶少许

　　做法：

　　1、核桃、花生、芝麻入烤箱烤熟;

　　2、花生去皮，将所有材料切成粒状，待用;

　　3、将核桃花生芝麻装入保鲜袋，用擀面杖敲碎;

　　4、油烧热，倒入所有香料，烧出香味，油一定要多放;

　　5、放入牛肉粒，小火慢炸，炸制过程油会变得越来越清;

　　6、倒入葱、姜、蒜，炒出香味;

　　7、放入切碎的鲜辣椒粒和辣椒酱及酱油;

　　8、倒入切碎的干果，搅拌均匀，继续熬制;

　　9、熬10分钟就Ok啦。

　　小窍门：

　　1、油一定要多，重要的事情说三遍，一定一定一定得多;

　　2、炸肉可根据个人口感来定时间，喜欢干点的就可以多炸些时间;

　　3、因为辣椒酱本来就很咸，所以不用加盐，加入少许美味鲜酱油，可以提鲜;

　　4、干果的多少根据个人喜好程度添加，没有固定值。

　　儿童营养家常饭食谱(二)

　　什锦菌菇酱

　　一般做的杂酱里，如果不加点肉，总感觉少了点什么，但今天做的这款酱，因为用了多种菌菇，不放肉肉味道一样非常棒。

　　原料：

　　姬松茸适量、杏鲍菇适量、海鲜菇适量、口蘑适量、香菇适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、大葱 姜 蒜适量、大葱姜蒜适量、黄豆酱适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、生抽适量、熟芝麻适量、花椒粉适量、冰糖适量

　　做法：

　　1、干的姬松茸先用清水泡10分钟，清洗干净后，再加入一小碗清水浸泡过夜。

　　2、准备好需要的菇类。

　　3、切成丁。

　　4、泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用。

　　5、锅里倒油，油多一些，加入配料，小火炸几分钟。

　　6、将菇类的丁倒进去，小火炸香。

　　7、水汽差不多炸干后，倒入姜葱蒜末翻炒，再倒入三种酱，翻炒均匀，再倒入适量的生抽和冰糖，将泡松茸的水倒进去，小火炸20分钟左右。

　　8、起锅前倒入熟芝麻和花椒粉，搅匀即可。

　　小窍门：

　　1、先将菇类倒进去炸，最开始水汽比较多，慢慢水汽变干，油也会清澈起来。

　　2、甜面酱有甜味，冰糖根据自己的口味放一点即可。

　　3、菇类可以根据自己的喜好进行增减。