家常清淡食谱
家常清淡食谱
今天我们就来为大家介绍家常清淡食谱，让大家了解一下具体内容，下面看看家常清淡创意食谱都有哪些吧!
家常清淡食谱：鲅鱼饺子
这样鱼的鲜美、肉的滑润、韭菜的香味完全融合在一起，鲜香不腻、弹牙多汁，仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出，令人回味无穷。
原料：
鲅鱼肉350克、五花肉150克、韭菜30克、料酒1大勺、蛋清1个、牛奶40克、香葱10克、姜8克、盐适量、香油2大勺、白胡椒粉适量、花椒1克
做法：
1、准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。
2、鲅鱼洗净去内脏后，顺着大梁骨插刀片下两片鱼肉，顺着鱼尾向上把两面的鱼肉片下来。
3、片下来的鱼肉剁成鱼肉蓉，把五花肉剁成肉泥。
4、鱼肉和五花肉混合一起，倒入料酒和白胡椒粉。
5、加入盐和泡好的一碗葱姜水，边加水边朝一个方向搅。
6、倒入泡好的一碗花椒水，边加水边朝一个方向搅。同样的方法加入牛奶。
7、加入蛋清和香油，继续朝一个方向搅上劲。
8、加入切碎的韭菜拌匀，饧好的面做成剂子擀成饺子皮，包上拌好的饺子馅。
9、锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可。
小窍门：
1、鲅鱼选择大的越新鲜的越好。
2、不要鱼皮，只要鱼肉，否则会发腥。
3、片下的大块鱼肉剁碎就行，不用直接剁太碎，鲅鱼饺子馅主要是用筷子和，用筷子朝一个方向一个劲地搅，最后把鱼肉搅成细泥状最好。
4、韭菜的用量不能太多，否则影响鱼饺子的口感。
5、纯正的鲅鱼饺子是用的纯白肉，为了健康用了五花肉，口感也不错。
6、葱姜不要直接加在馅里，要提前用清水泡出葱姜水。
7、这个份量是普通一家三口一顿的份量，用不了一条鲅鱼，如果要多包可以按比例增加。
家常清淡食谱：苹果玫瑰花
一直以来都想做这个苹果玫瑰花，趁着过母亲节，把它做出来送给妈妈，祝妈妈健康快乐!
原料：
苹果1个、细砂糖40克、植物油35克、低筋面粉100克、蜂蜜10克、清水100克
做法：
1、准备所需材料。
2、将苹果洗净切成薄片。
3、细砂糖、蜂蜜、清水放入奶锅内。
4、开火煮成糖水。
5、加入切成片的苹果。
6、煮至苹果变软。
7、然后捞起来沥水。
8、再用厨房纸巾吸干多余的水份。
9、低筋面粉加入植物油，用煮苹果的糖水和成面团，盖湿布松弛30分钟。
10、然后擀成片，再切成长条，宽度2厘米左右。
11、取一根面片，把苹果片放在上面。
12、然后卷起，整理出花瓣。
13、做好其它的放入模具里。
14、烤箱预热175度，放中层烤20分钟左右即可出炉。
小窍门：
烤箱的温度根据自家的调节，玫瑰花出炉后觉得干的，可以刷上一层蜂蜜水。