春季凉菜食谱

春季凉菜食谱

　　春季凉菜食谱有哪些呢?下面小编为你整理一些春季家庭凉菜食谱的资料，希望对你有帮助!

　　春季凉菜食谱(一)

　　凉拌黄瓜

　　食材：黄瓜，蒜，盐，葱，糖，麻油。

　　做法：

　　1.黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片。

　　2.加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分。

　　3.加蒜末和葱末，再加糖，麻油拌匀即可。

　　凉拌金针菇

　　食材：金针菇，黄甜椒，葱段，蒜蓉，生抽，香醋，香油，蜂蜜。

　　做法：

　　1.水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出。

　　2.将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟。

　　3.1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀。

　　4.上桌前滴几滴香油即可。

　　凉拌海带丝

　　食材：生抽一勺，糖一勺，醋一勺，黄酒一勺，麻油少许，盐少许，胡椒粉少许，葱姜蒜末各一份，辣椒末少许。

　　做法：

　　1.先用盐把海带丝抓匀腌制15分钟后，用开水冲洗干净。

　　2.把调味料倒入碗里与海带丝拌匀。

　　3.把葱姜蒜末，辣椒末入油锅炸香，倒在拌好的海带上即可。

　　春季家庭凉菜食谱(二)

　　凉拌海蜇丝

　　食材：海蜇丝，娃娃菜，绿豆芽，姜，蒜，细香葱，香菜，红尖椒，辣椒油少许，芝麻酱。

　　做法：

　　1.香葱、姜、蒜、香菜和红尖椒分别切碎。

　　2.将辣椒油，1汤匙芝麻酱和2汤匙凉拌汁拌匀调成酱汁。

　　3.锅里加清水烧开，放入豆芽焯烫，豆芽捞出后过凉水然后控净水分待用，娃娃菜切成丝。

　　4.娃娃菜放入大点的容器中，再放入豆芽和海蜇丝。

　　5.淋入酱汁，再将切好的香葱，姜蒜，香菜和泰椒末放入，拌匀就可以啦。

　　凉拌黑木耳

　　食材：木耳，香菜，青红椒，盐，酱油，蒜，糖，醋。

　　做法：

　　1.黑木耳放温水里充分泡发　然后清洗干净，然后放入开水用焯熟，然后过凉水，淋干水分。

　　2.青红椒切成丝，香菜切段，放入木耳中，放入盐、酱油、蒜泥，白糖，鸡精，少量醋一起搅拌均匀就可以上桌啦。

　　3.最后也可淋入些香油提味。