夏季健康家常菜食谱

　　夏季健康家常菜食谱有哪些呢?下面小编为你整理一些儿童夏季健康家常菜食谱的资料，希望对你有帮助!

　　夏季健康家常菜食谱(一)

　　【卷心菜炒粉丝】

　　1.卷心菜洗净切丝、粉丝泡软;

　　2.五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁;

　　3.起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜;

　　4.当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分;

　　5.直到入味变软，加入红椒炒匀即可。

　　【蚂蚁上树】

　　1.粉丝用冷水泡软捞出;

　　2.胡萝卜青椒切末，姜葱切末;

　　3.炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可;

　　4. 肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末;

　　5.兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝;

　　6.煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。

　　夏季健康家常菜食谱(二)

　　【迷你版糖醋排骨】

　　1.排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍;

　　2.沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;

　　3.排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火;

　　4.待锅凉透捞出排骨;

　　5.热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;

　　6.待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

　　【豆豉姜汁蒸排骨】

　　1.豆豉洗干净，沥干水分，并切碎;

　　2.姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状;

　　3.把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀;

　　4.排骨洗干净，沥干水分;

　　5.加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀;

　　6.放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。

　　【孜然鸡翅】

　　1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;

　　2.生姜去皮，切片;

　　3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;

　　4.锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄;

　　5.加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入;

　　6.大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

　　【尖椒土豆丝】

　　1.将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡;

　　2.将尖顶椒切成细丝备用;

　　3.将土豆丝捞出来控干水分;

　　4.锅内油烧热;

　　5.放入蒜;

　　6.加入尖椒来回翻炒;

　　7.放入控好的土豆丝;

　　8.加入酱油、醋、盐大火快炒;

　　9.炒一两分钟后即可出锅。

　　夏季健康家常菜食谱(三)

　　【双椒肉拌面】

　　1.猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁;

　　2.烧开水，水滚后放入面条;

　　3.将面条煮到刚熟捞出过冷水;

　　4.锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散;

　　5.炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;

　　6.随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;

　　7.放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。

　　【葱爆牛肉】

　　1.牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油;

　　2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。