冬季养生家常菜食谱

冬季养生家常菜食谱

　　冬季养生家常菜食谱都有哪些呢?不急，下面有准备精心为你准备的冬季养生家常菜食谱及做法，就让小编带你一一讲解吧!

　　冬季养生家常菜食谱(一)

　　豉汁蒸排骨

　　食材：猪小排 400克、豆豉 1又1/2大勺、姜 1片、蒜头 3瓣、小红椒 1个、香葱 1棵、料酒 1大勺、酱油 1大勺、蚝油 1大勺、盐 1/4小勺、糖 1/2小勺、胡椒粉 少许、香油 1小勺、淀粉 1小勺

　　做法：1)猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分 2)葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用3)将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀 4)把排骨放入腌制1个小时左右入味 5)腌好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸30分

　　孜然土豆片蛋饼

　　食材：1个土豆、适量鸡蛋、适量盐、适量白胡椒粉、适量香肠、适量孜然粉、适量胡萝卜

　　做法：1)平底锅烧热，倒入少许油，将土豆片，香肠片，胡萝卜片放入锅内。2)煎好后，翻面。3)上面撒上孜然粉。4)撒白胡椒粉。5)撒上少许盐。(或者 是将盐加入蛋液中)6)将打散的蛋液倒入锅内。7)小火，加热待蛋液凝固。8)至四周微黄，轻轻翻面。9)略烧30秒钟。将盘子盖在锅上，倒扣，即可。

　　土豆沙拉

　　食材：500g土豆、3个鸡蛋、50g培根、50g豌豆、50g玉米粒、30g胡萝卜、50g洋葱、3汤匙沙拉酱、2汤匙原味酸奶、适量黑胡椒碎、适量盐更多简单好学菜谱记得一定要关注微信：657474999，保你学会。

　　做法：1)土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟，晾凉去皮2)培根适量切末，入锅，以小火炒香，加入洋葱碎适量一起炒熟，关火3)豌豆、玉 米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉，沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。4)水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用5)土豆去皮碾碎放于大碗中6)加入所有配料，沙拉酱 3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀7)将拌好的土豆沙拉放入方盘中间，整形成正方形8)在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾，保持盘边的整 洁;将蛋黄再次过筛，直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒一层即可。9)最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。

　　自制柠檬水

　　食材：50g薏米、10g冰糖、10g柠檬

　　做法：1)薏米用活水洗净，然后用清水浸泡1小时。2)在薏米中加入足量的水和冰糖，然后大火煮开，转文火煮1个小时。3)煮好后开盖晾凉。4)将柠檬切薄片，投入放凉的薏米中即可。

　　花蛤蒸蛋

　　食材：鸡蛋2个、花蛤10个、盐3g、料酒1/2勺、姜片2片、葱1根、植物油1勺、蒸鱼豉油1/2勺、胡椒粉1g

　　做法：1)准备食才--花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净。2)把花蛤用水煮开，捞出。(水别倒掉)3)把蛋打匀，放些盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，搅拌均匀。隔水蒸5分钟左右。4)放下花蛤，再蒸3分钟左右。5)倒些蒸鱼豉油即可。

　　冬季养生家常菜食谱(二)

　　辣炒花蛤

　　食材：花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量

　　做法：1)买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙2)姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段3)热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱4)开大火加入花蛤继续翻炒5)保持大火状态，不要另外放水了，根据个人口味可以放一点点的糖6)炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅

　　清蒸鲈鱼

　　食材：鲈鱼400g、蒸鱼豉油 适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量

　　做法：1)鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。2)淋入料酒，身上抹上盐。3)盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。4)鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。5)蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。6)均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。

　　酱香螺蛳

　　食材：螺蛳500g、油适量、酱适量、芹菜适量、辣椒适量、生姜适量、糖适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量

　　做法：1)把螺蛳在清水里养上半天，然后洗干净2)把生姜和辣椒切碎3)起油锅加入生姜和辣椒4)然后倒入螺蛳5)稍加翻炒后加入料酒6)再加入适量的酱7)加点生抽8)再加入漫过螺蛳的清水9)加入适量的糖，煮五分钟10)然后加入适量的生粉水11)加入芹菜根提香。