咖喱食谱

咖喱食谱

　　如果要用一个词来形容咖喱，那一定是"浓郁"。这种由多样香辛料制成的复合调料有一种神奇的魔力，无论在什么场合，它那浓郁的味道总能立刻勾住你的味觉，并迅速征服你的味蕾，将所有美味放大再放大，浓烈而奔放。今天我们就来为大家介绍咖喱食谱，让大家了解一下具体内容，下面看看咖喱特色食谱都有哪些吧!

　　咖喱食谱(一)

　　培根咖喱炒饭

　　食材：

　　培根 2片，米饭 1碗，豌豆 1小把，洋葱 半个，红菜椒 半个，甜玉米粒 1小把，咖喱粉 1汤匙，盐 1/2 茶匙，黑胡椒碎 少许，油 1汤匙

　　做法：

　　1、培根切丁;红菜椒去掉辣椒籽后也切丁;洋葱切丝

　　2、炒锅热油，下入培根微微煸炒，再依次下入洋葱、红菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均匀

　　3、倒入米饭几乎翻炒至米粒颗粒分明

　　4、调入咖喱粉、盐、黑胡椒碎拌匀即可。

　　咖喱牛腩

　　食材：

　　牛腩 半斤，胡萝卜 1根，土豆 半个，洋葱 半个，椰浆 半碗 约100ml，咖喱块 2块

　　做法:

　　1、牛腩切大块，入沸水中汆水备用;胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切块。

　　2、炒锅热油，下入牛腩翻炒片刻。

　　3、加入足量的水没过牛肉，大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。

　　4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后，加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。

　　咖喱食谱(二)

　　香辣咖喱虾

　　食材：

　　鲜虾 半斤，青柠 半个，小米椒 3个，椰浆 半碗 约100ml，蒜蓉 1茶匙，油 1汤匙，盐 1/2茶匙，薄荷叶 1小把，泰式红咖喱酱 2汤匙

　　做法：

　　1、鲜虾去头剥壳，剔除虾线后洗净;小米椒切圈。

　　2、炒锅热油，下入蒜蓉和小米椒爆香，再倒入鲜虾划炒至变色

　　3、加入咖喱酱和椰浆，挤入青柠汁炒匀

　　4、然后撒入薄荷叶加盖焖煮2分钟后，用盐调味即可。

　　香煎咖喱鸡翅

　　食材：

　　鸡中翅 6个，咖喱粉 1汤匙，料酒 1汤匙，盐 1/2茶匙，油 1汤匙

　　做法：

　　1、鸡翅中洗净，两面分别斜划两刀，加入咖喱粉、料酒、盐拌匀，腌制2小时以上至入味。

　　2、平底锅加入油，加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可。