春季汤谱

　　春季汤谱的介绍，一定能对你的生活带来帮助!接下来就让小编来为你讲解下春季健康养生汤谱都有哪些吧!　　

　　春季汤谱(一)

　　1、西洋菜排骨汤

　　特点：提神醒脑，增强活力

　　功能：清热、润肺、养神、养颜美容

　　材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片

　　作法:

　　1 将西洋菜泡水、洗净。

　　2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。

　　3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。

　　2、参须红枣炖鲈鱼

　　特点：强身健体，青春活力

　　功能：活血、生机、美肤、健体

　　材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升

　　作法:

　　1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。

　　2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

　　春季汤谱(二)

　　3、淮山枸杞炖乌鸡

　　特点：滋阴补气，增加活力

　　功能：滋阴补气、增加活力

　　材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

　　调味料：绍兴酒少许、盐适量

　　作法:

　　1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

　　2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。

　　3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

　　4、参须枸杞炖羊肉

　　特点：明眸亮眼，滋养补虚

　　功能：养肾、补肝、明眸

　　材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片

　　调味料：绍兴酒少许、盐适量

　　作法:

　　1 将参须、枸杞先泡水5分钟。

　　2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。

　　3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。

　　4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。

　　春季汤谱(三)

　　5、川贝母蜜枣瘦肉汤

　　特点：调节机能，润肺止咳

　　功能：止咳、清肺、滋润、纤体

　　材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升

　　作法:

　　1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。

　　2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用

　　3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

　　6、桑杏炖猪肺

　　用料：桑叶3克，北杏3克，猪肺80克。

　　方解：桑叶味甘性寒，能疏风清热，清肝明目;北杏味苦而性微温，能止咳平喘，润肠通便;南杏味微甜而不苦，长于润肠通便;猪肺味甘性微寒，功能补肺。

　　做法：将猪肺冲洗干净切块，再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水300ml，隔水炖2小时即成。

　　适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者。