1周岁宝宝的食谱

1周岁宝宝的食谱

　　一周岁的宝宝牙齿开始发育，可以做一些馅饼来丰富宝宝的食谱哦。今天我们就来为大家介绍1周岁宝宝的食谱，让大家了解一下具体内容，下面看看1周岁宝宝馅饼的食谱都有哪些吧!

　　1周岁宝宝的食谱(一)

　　葱肉馅饼

　　主料：五花肉300g、面粉500g

　　辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生姜适量、酱油适量、大葱适量、五香粉适量

　　步骤：

　　1.干面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。

　　2.五花肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。

　　3.开动机器把瘦肉块搅成肉糜。

　　4.把肉糜盛到干净容器里放入姜末，调入酱油(酱油换作面酱味道也不错)。

　　5.调入精盐，因酱油有盐度精盐要酌量放入。

　　6.撒上五香粉或花椒粉，搅匀。

　　7.大葱切成葱末。

　　8.放入大葱末，倒入植物油用力搅拌均匀备用。

　　9.把饧好的面团擀成薄片，把调好的肉馅摊在面皮上。

　　10.把面片自一边折叠起来。折叠的厚度或层数以喜好而定，折叠成馅饼状。

　　11.饼铛里倒少许植物油加热，放入馅饼。煎至两面金黄后关电，馅饼放在饼铛里焖上10分钟即可。

　　 发面芝麻馅饼

　　主料：中筋面粉250g、温水130g

　　辅料：油适量、白砂糖适量、酵母3g、芝麻适量

　　步骤：

　　1.面皮原料备用。

　　2.内馅原料备用。

　　3.面皮原料倒入面包桶内。选择“包子面团”。(没有面包机可直接发面到两倍大小)

　　4.面包机程序结束后，面粉已经揉成均匀的面团，发酵至两倍以上大小。

　　5.芝麻炒熟，晾凉倒入料理机。调入适量的砂糖即成内馅。

　　6.发酵好的面团，分成均匀的小剂子。

　　7.擀圆后，在中间放上适量的内馅。

　　8.小心的收口，然后收口朝下按扁。

　　9.用擀面棒擀成薄片。即是面饼生坯。

　　10.在砧板上醒发二十分钟左右。

　　11.油锅烧热，下入面饼生坯。

　　12.烙到表面金黄后翻面，两面金黄即可出锅食用。

　　1周岁宝宝的食谱(二)

　　 包菜猪肉馅饼

　　主料：小麦面粉200g

　　辅料：包菜适量、猪肉末适量、玉米油适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量、温水适量

　　步骤：

　　1.包菜剁碎，与绞好的猪肉末混合，放入玉米油、酱油、精盐、五香粉，味精搅拌均匀。

　　2. 将面粉加入温水，搅成面穗。

　　3.和成面团，如果你不像我这么直时间的话，要和得光滑噢，因为那样口感更好。

　　4.饧15分钟后(饧面的同时可以准备其他吃的，我在这个时候准备的粥)，将面团分成均等几份，将其中一份揉匀，擀薄。

　　5.放入包菜猪肉馅。

　　6.包好后将其收口向下擀扁一下。

　　7.电饼铛涂一层油，放入包好的馅饼。

　　8.烙至两面金黄即可。

　　小贴士

　　1 面粉用温水比用冷水的口感更软一点。

　　2 也可以换成别的馅。

　　 香芹鸡肉馅饼

　　主料：鸡胸脯肉500g、芹菜500g、胡萝卜1根、豆干200g、鸡蛋1个、小麦面粉450g

　　辅料：酵母4g、白糖适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、色拉油适量、清水225ml

　　步骤：

　　1.面粉，酵母，白糖，加清水，和面

　　2.鸡胸肉清水解冻

　　3.面团和好，发酵

　　4.鸡胸肉剁成肉泥

　　5.加入鸡蛋

　　6.加盐，料酒，生抽，黑胡椒粉，色拉油，搅拌均匀，静置15分钟

　　7.芹菜去除根和老叶，清洗干净，焯水

　　8.芹菜挤干多余水分，切成碎末，豆干，胡萝卜也一样

　　9.把上步骤食材倒入鸡肉盆

　　10.充分搅拌均匀，再加点色拉油，盐调味

　　11.面团发酵好，取出揉搓排气

　　12.揉搓成长条，均匀下剂子

　　13.剂子按扁，擀成面皮，包成包子

　　14.包进馅料，封口，稍按扁就成馅饼了

　　15.包子生胚醒20分钟，大火猛蒸15分钟，焖5分钟开锅

　　16.热油，小火煎制，至两面金黄，面饼中间稍稍有鼓起就熟了

　　 胡萝卜馅饼

　　主料：胡萝卜2根、牛奶170g、面粉300g、红薯粉丝1把

　　辅料：酵母2g、姜1块、香葱2根、鸡蛋2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙

　　步骤

　　1.牛奶，酵母，面粉混合，揉团进行发酵。

　　2.胡萝卜擦丝，姜磨泥，葱切葱花，粉丝泡软斩碎。

　　3.锅里放油，大火热油滑炒鸡蛋盛出。

　　4.放入胡萝卜粉丝葱姜末，炒到断生。调入盐，鸡精，拌入鸡蛋。

　　5.面发酵到两倍大。

　　6.分成均匀的团反复揉搓到光滑。

　　7.擀开，和包子皮差不多厚薄，喜欢面厚面薄随意。

　　8.放入馅料。

　　9.把边缘捏一块后用虎口挤压收口。

　　10.摁扁静置30分钟。

　　11.电饼铛刷油，冷锅上饼铛，烙金黄即可。

　　小贴士

　　1.牛奶揉面做的馅饼带着特殊的香味，并且松软香甜。

　　2.馅饼的面比馒头面软很多，有点粘手，可以在触摸面团的时候手上沾点油或者水。就比较好处理。,

　　3.软软的面才能做出软软的馅饼!而且做好的馅饼要放置一会，夏天半小时内，冬天就要适当增加时间，以目测到馅饼明显有发酵迹象为好。

　　4.包的时候可以包足馅料，先捏成包子用虎口收紧，封口往下，不要擀，直接摁一下就好，电饼铛是可以压平的。

　　 虾仁玉米馅饼

　　主料:猪前腿300g、虾仁200g、面粉700g

　　辅料：牛奶250ml、酵母3g、水果玉米1根、胡萝卜1根、小葱1汤匙、姜1/3汤匙、盐1.5茶匙、生抽1汤匙、骨头汤3汤匙

　　步骤：

　　1.玉米切掉粒，和胡萝卜丁一起用1/3汤匙油炒一下。

　　2.猪肉剁碎，加入虾仁稍微剁几下。混合葱末姜末。

　　3.加入炒好的玉米，胡萝卜，盐，生抽，骨汤彻底搅拌均匀。

　　4.面粉加酵母牛奶和适量水揉光滑面团，发酵两倍大后排气，分60g一个的面团滚圆。

　　5.包上30g左右的馅料。封口静置30分钟。。

　　6.电饼铛刷一层油。发酵时候朝上的那面，煎的时候朝下。上下火都开。

　　7.烙成颜色金黄的饼。给宝宝吃做好就叠在一起，稍等会变软。自己吃摊开放现吃是脆的。